Правильное питание при болезни поджелудочной железы

Воспаление поджелудочной железы, или панкреатит, — серьезное заболевание, способное значительно снизить качество жизни человека. Оно может быть вызвано множеством различных причин и протекать в разных формах, но во всех случаях панкреатит вызывает проблемы с выработкой пищеварительных ферментов, а значит, нарушает саму функцию переваривания пищи и усвоения организмом питательных веществ. Врачами разработана специальная схема лечения этого заболевания, важное место в которой занимает правильное питание.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Поджелудочная железа, диета — что можно, что нельзя. Совет врача

Поджелудочная железа — это орган, в котором синтезируются гормоны и пищеварительные ферменты энзимы для полноценного переваривания пищи.

Под влиянием ряда факторов функции ПЖ могут нарушаться, и возникают характерные симптомы — метеоризм и вздутие живота, тошнота, рвота и расстройство стула. При заболеваниях поджелудочной железы необходимо не только принимать лекарственные средства, но и придерживаться специальной диеты. Правильное питание является неотъемлемой частью терапии и профилактикой обострений в будущем. Приступ острого панкреатита может случиться даже у вполне здорового человека, перенесшего недавно инфекционное либо воспалительное заболевание.

Причиной сбоя в работе поджелудочной железы нередко становится переедание, употребление жирной и жареной пищи, а также алкогольных напитков. Диета при заболевании поджелудочной железы в период обострения просто необходима, чтобы дать возможность органу восстановиться и настроиться на нормальную работу. В первые дни приступа нельзя есть совсем, допускается лишь пить воду в небольшом количестве. Особенно богата бикарбонатными солями минеральная вода Боржоми.

При болях в поджелудочной железе Боржоми будет наиболее полезна. Постепенно острые симптомы стихают, и примерно через три дня голодания можно переходить на диетическое питание. Рацион расширяют постепенно, и начинают с жидких и перетертых блюд — каш, слизистых супов, киселей и овощных пюре.

При больной поджелудочной железе рекомендуется белковая пища, благодаря которой регенерация поврежденных тканей происходит быстрее. Если есть подозрение на развитие диабета, то исключаются легкоусвояемые углеводы — сахар и сахаросодержащие продукты варенье, торты, конфеты. Питание при заболевании поджелудочной железы должно быть щадящим, но в то же время сбалансированным.

Особенно ценными для восстановления пищеварения являются витамины А, С, Е, медь, селен, марганец, цинк антиоксиданты , а также витамины группы В. Чтобы снять отечность и воспаление, необходимо снизить суточную дозу соли.

Для укрепления сосудистой стенки и проницаемости капилляров нужен кальций. Этот элемент содержится в достаточном количестве в твороге, который можно есть сразу после выхода из голодания. Постепенно ассортимент продуктов и блюд расширяется, и добавляется яичный белок, фруктовое желе, нежирные паровые и рыбные котлеты, сухари из белого хлеба.

Можно есть часто, но понемногу, вес одной порции — примерно г. Поджелудочная железа и печень соединяются между собой общими протоками и дополняют друг друга в выработке пищеварительных соков и гормональных веществ. При хроническом воспалении ПЖ в печени могут наблюдаться реактивные изменения вследствие сдавливания общего выводного протока, что приводит к застою желчи.

Дефицит инсулина при сахарном диабете вызывает стеатоз — неконтролируемый распад жиров в печени и отложения жирных кислот. Принципы диетического питания при болезнях поджелудочной железы и других внутренних органов были разработаны еще в двадцатых годах прошлого столетия М. Несмотря на давность их введения в терапевтическую практику, лечебные столы под разными номерами не потеряли актуальности и в наши дни. В ней содержится минимум калорий и максимум сложных углеводов.

Жиры и простые углеводы резко ограничиваются; под запрет попадают продукты, стимулирующие секрецию панкреатического сока и содержащие много клетчатки. Пятая диета подразделяется на два вида: первый назначается в первые дни после приступа на дней.

Второй вариант рекомендован пациентам с хроническим заболеванием. Все продукты отвариваются, перетираются и имеют жидкую и полужидкую консистенцию. Жидкая пища, богатая углеводами, в наименьшей степени способствуют образованию панкреатического секрета. Поэтому в первую неделю диеты можно есть:. Такую диету соблюдают не более чем дня, после чего в рацион вводятся белковые продукты: мясные супы-пюре;.

Щадящее питание при болях поджелудочной железы работает в двух направлениях — компенсирует потребность организма в белках, витаминах, микроэлементах и избавляет от болевого синдрома.

Меню при заболевании поджелудочной железы составляется в соответствии со следующими нормами:. Следует учитывать, что в случае выраженной стеатореи наличие жировых отложений в каловых массах количество жиров сокращается почти в 2 раза. Основными принципами диеты 5п являются химическое, термическое и механическое щажение, призванные снижать выработку панкреатического секрета и стимуляцию пораженного органа.

Все продукты нужно варить, запекать или готовить на пару. Если белковая пища плохо переваривается, то ее количество в рационе временно уменьшают, компенсируя недостаток углеводами. Сначала все блюда употребляют в протертом виде, затем постепенно переходят к измельченным продуктам. Поскольку в мясе содержится много экстрактивных веществ, при варке первый бульон сливают. Вареное мясо используют только в перекрученном виде для приготовления суфле, котлет, биточков и пудингов. Важно помнить, что есть нужно небольшими порциями до раз в день.

Это не только поможет избежать переедания, но и обеспечит нормальное усваивание продуктов в ЖКТ. Степень измельчения продуктов можно постепенно снижать в течение двух месяцев, увеличивая при этом общий объем пищи. Если самочувствие вдруг ухудшается, то больной поджелудочной железе нужно дать отдых и вернуться к первоначальной диете с протертыми и полужидкими блюдами.

Диета при проблемах с поджелудочной железой, включающих сахарный диабет, корректируется с учетом нарушения углеводного обмена. Ее основным отличием является запрет на употребление быстрых углеводов и крахмалистых продуктов, а также овощей, имеющих высокий гликемический индекс.

Для диеты диабетика категорически не подходит картофель, свекла, морковь и помидоры. Исключаются также кондитерские изделия торты и пирожные , шоколад и сладкие фрукты. Чемпион по ее содержанию — отруби, на втором месте находится льняное семя.

Около половины энергетической потребности организма должно покрываться за счет углеводов, поэтому широко применяются различные сахарозаменители — ксилит, сорбит, фруктоза, стевия, аспартам, сахарин, цикламат. При выборе еды для диабетиков ориентируются на показатель гликемического индекса: чем он ниже, тем большую ценность представляет продукт.

Кроме того, диета при болезни поджелудочной железы подразумевает снижение содержания жира в рационе за счет трудноусвояемых насыщенных жиров. Наиболее богаты ими баранина, утка, яичные желтки, сыр и сливочное масло.

Однако это не касается аналогов натуральных изделий — различных спредов, сырных и творожных продуктов. Некоторые производители даже заменяют животные жиры растительными, добавляя их в сметану или кефир. Важной составляющей питания при любой стадии диабета является достаточное количество витаминов и микроэлементов.

Особенную ценность представляет витамин В1, или тиамин, принимающий активное участие в углеводном обмене. Диета при болезнях поджелудочной железы включает следующие виды продуктов:. Пациенты, которым приходится соблюдать щадящее питание, нередко жалуются на пресный вкус еды. Многим не хватает привычных всем лука и чеснока, соли, перца и других пряностей. Настоящим спасением в этом отношении могут стать различные натуральные приправы, употребление которых диета не запрещает.

Магазинные специи абсолютно не подходят, поскольку в них присутствуют различные добавки. Улучшить вкус пищи поможет куркума, орегано, майоран, розмарин и укроп. Заменить лук с чесноком вполне под силу восточной специи под названием асафетида. Данная пряность способна активно влиять на пищеварение, помогая усвоению тяжелых блюд.

В Индии считается, что с помощью асафетиды организм может переварить даже гвозди. При болезнях желудочно-кишечного тракта пища, приправленная асафетидой, избавит от метеоризма, отрыжки и улучшит аппетит.

Остроту перца может с успехом заменить мускатный орех. Чтобы было проще приспособиться к питанию по новым правилам, лучше заранее составить меню на неделю. Они просты в приготовлении, полезны для органов ЖКТ и очень вкусны.

Паровой белковый омлет станет отличной альтернативой классической яичнице-глазунье. Его можно готовить на завтрак или ужин, используя только яичные белки. Сначала нужно отделить белок от желтка любым удобным способом: например, с помощью специальных приспособлений — сепаратора, силиконовой груши или яичного пистолета. Можно сделать это и вручную, разбив яйцо тупой стороной ножа.

Добавить к белкам немного соли, взбить и долить нежирного молока, затем смесь вылить в чашу для пароварки. Время приготовления — 20 минут, готовый омлет можно посыпать зеленью или мускатным орехом. Овощные супы могут быть чрезвычайно вкусными, если знать секреты их приготовления. Небольшую морковь слегка пассеровать на сковороде, добавив к ней приправу асафетиду и соевый соус по желанию.

Залить морковь взбитым яйцом и положить получившийся ингредиент в кипящий суп. Если болит поджелудочная железа, диету необходимо соблюдать так же скрупулезно, как и прием лекарств. Точное выполнение всех правил поможет предотвратить обострения и ускорит выздоровление. Диета при болезнях поджелудочной железы. Рубрика: Здоровье. Картофель является наиболее предпочтительным овощем в период ремиссии, поскольку содержит легкоусвояемые полисахариды, не раздражает слизистую оболочку кишечника; в нем практически нет жира, зато есть калий, способствующий выведению лишней жидкости и уменьшению отечности ПЖ.

Еще советуем прочитать: Чем лечить поджелудочную. Овощи с резким вкусом пагубно воздействуют на поджелудочную железу, поскольку содержащиеся в них эфирные масла стимулируют выработку агрессивных протеолитических ферментов и желчи. Паровые котлеты из рыбы или мяса получаются сочными и ароматными, особенно полезны куриные котлеты — в составе куриного мяса присутствуют витамины группы В и А, калий, магний, фосфор и железо.

В отличие от аналогов, заменяющих сахар, ксилит не обладает специфическим вкусом и запахом. При заболеваниях поджелудочной железы рекомендованы супы-пюре, в фазу ремиссии можно есть обычные овощные супы с добавлением круп и макаронных изделий. Embedded video. Рейтинг статьи:. Диета 9 при сахарном диабете. Диета при повышенном холестерине у мужчин. Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей.

Ваше имя.

Как практикующий врач я подробно описала, что и как употреблять в пищу, что бы этого избежать.

Особенности диеты при заболевании поджелудочной железы

В основе заболевания поджелудочной железы лежит воспалительный процесс с дегенеративными изменениями в паренхиме органа, который при остром панкреатите могут привести к панкреонекрозу , а при хронической, часто рецидивирующей форме — к развитию фиброза паренхимы и склерозированию ткани железы.

При этом нарушается переваривающая функция железы преимущественно белков , а затем и внутрисекреторной, при которой в патологический процесс вовлекается инсулярный аппарат, что проявляется нарушением углеводного обмена и развитием гипергликемии , глюкозурии. Основные симптомы заболевания: тошнота, приступ боли острой опоясывающей или иррадиирущей в левую половину поясницы или грудной клетки , общая слабость, вздутие живота , диарея , рвота, повышение температуры тела и значительно реже — желтуха.

Лечение панкреатита комплексное, важнейшим компонентом которого является лечебное питание. Более того, именно правильное лечебное питание способно нормализовать обменные процессы в организме, включая поджелудочную железу и улучшить ее функцию. Диета при болезни поджелудочной железы, прежде всего, должна быть направлена на уменьшение болевого синдрома, снижение секреторной функции поджелудочной железы, снижение гиперферментемии , восстановление нарушенных процессов метаболизма.

Диета низкокалорийная Ккал: г белков 25 г белков животного происхождения , г жиров, г углеводов , максимально щадящая, дневной рацион включает продукты, обеспечивающие физиологическую норму белка с резким ограничением в рационе жиров и легкоусвояемых углеводов.

Ограничиваются тугоплавкие жиры и простые углеводы мед, сахар, кондитерские изделия, варенье. Исключаются блюда, стимулирующие секрецию поджелудочного сока и содержащие много клетчатки. Вводить в рацион другие продукты и блюда запрещается. Через дней при стихании обострения больного переводят на непротёртый второй вариант Диеты 5П , которую пациент должен соблюдать на протяжении всего периода заболевания и перехода к стадии стойкой клинической ремиссии месяцев.

Ее целью является предотвращение рецидивов и прогрессирования панкреатита, корректировка возникших нутриционных нарушений. Также категорически запрещено включать в рацион продукты, стимулирующих секрецию пищеварительных соков и богатые экстрактивными веществами. Важно добавлять в рацион питания таких больных жирорастворимые витамины и ферментные препараты.

Меню и набор продуктов во втором варианте диеты расширен. В рацион питания включается подсушенный пшеничный хлеб или сухари до г в день. Разрешены овощные за исключением капусты и крупяные супы кроме пшена , также с добавлением вермишели.

Вне периода обострения можно добавлять немного сметаны или масла. Мясные блюда готовятся из нежирных сортов мяса или птицы в отварном виде фрикадельки, котлеты, кнели, рулет, пюре , рыбные блюда из нежирной речной рыбы куском или в паровом, отварном, рубленом виде; куриные яйца только в виде белкового омлета; из жиров разрешается употреблять растительные масла оливковое, подсолнечное и несоленое сливочное масло.

Молочные продукты представлены в рационе в виде домашнего некислого творога, неострого сыра, кисломолочных продуктов. В качестве овощей и блюд из них в рацион вводятся картофель, свекла, морковь, кабачки, тыква. Разрешаются несладкие печеные яблоки, компоты, кисели, желе на ксилите , слабый чай, отвар из пшеничных отрубей и шиповника.

Лечение диетой при симптомах выраженной недостаточности внешнесекреторной функции поджелудочной железы синдроме нарушенного всасывания и пищеварения, стеаторее целесообразно разнообразить использованием специализированных продуктов для диетического питания — пюреобразными и гомогенизированными продуктами из телятины, говядины, мяса цыплят, говяжьих языков, овощей и фруктов.

После операций на ПЖ особенно часто при кисте, представляющую собой опухоль — капсулу с жидким содержимым нарушается пассаж содержимого по кишечнику, что способствует развитию дисбактериоза и запоров. Признаки мальабсорбции часто отсутствуют. В таких случаях базовая Диета 5 для поджелудочной железы модифицируется. В рационе питания увеличивается содержание овощей и несладких фруктов, уменьшается количество легкоусвояемых углеводов для избегания брожения и метеоризма. Диета при обострении и ухудшении состояния больного, находящегося в стадии ремиссии — первый вариант Стола 5П.

При этом, питание при обострении следует снова начинать с периода голодания. При проблемах появления у больных хроническим панкреатитом клинических признаков развития сахарного диабета диетотерапия корректируется с учетом нарушенного углеводного обмена, приближаясь максимально к физиологической норме питания. По энергетической ценности и нутриентному составу основная диета при СД, преимущественно совпадает с Диетой 5П , однако, последняя относится к более щадящим.

Дробное питание в течение дня уравнивает отношение между содержанием глюкозы в крови и уровнем инсулина. Для этой цели широко используются сахарозаменители — ксилит , сорбит , сахарин , аспартам с учетом индивидуальной переносимости.

Способность любых продуктов повышать в крови уровень глюкозы характеризуется гликемическим индексом. И чем индекс ниже, тем этот продукт больше подходит больному СД. Существует специальная таблица, содержащая необходимую информацию, пользуясь которой больной может ориентироваться при выборе продуктов. Содержание жиров в рационе таких больных должно быть меньше физиологической нормы за счет исключения тугоплавких животных жиров и продуктов, содержащих много холестерина гуси, утки, свинина, печень, баранина, мозги, желтки.

Обязательно входит в рацион нежирное мясо кролик, нежирная молодая баранина, говядина , отварные или приготовленные на пару мясо птицы курица, индейка , кролика — паровые, отварные или запеченные пюре, котлеты, кнели, суфле, рулет. В период ремиссии нежирное мясо, кролика, курицу разрешается подавать в отварном виде куском. Рыбные блюда готовятся из нежирных сортов рыбы треска, щука, ледяная, окунь, судак, сазан в отварном виде, рубленые или куском. Куриные яйца включаются в рацион в виде яйца всмятку или парового омлета до 2 яиц в день.

Важно включать в рацион молочные блюда и особенно некислый творог желательно домашнего приготовления , а также блюда на его основе — пудинги, запеканки. В качестве гарниров в рационе должны присутствовать каши из различных круп и макаронных изделия вязкие или в протертом состоянии, вермишель, домашняя лапша, макароны, которые готовятся с добавлением молока в соотношении или на воде.

Для овощных гарниров рекомендуются свекла, морковь, цветная капуста, молодая фасоль, тыква в отварном, запеченном или в протертом виде. Жиры — преимущественно несоленое сливочное масло и растительные рафинированные масла, которые добавляются непосредственно в готовые блюда. Из сладких блюд в рацион включают компоты из протертых свежих и сухих фруктов, желе, кисели, муссы из соков на сорбите или ксилите.

В качестве напитков используются минеральная негазированная вода, отвар шиповника, несладкие фруктовые соки, слабый чай с лимоном. Под запретом острые и жирные закуски, молоко цельное, крепкий чай, жирный творог, кофе, клюква, какао, шоколад, зрелые бобовые, щавель, шпинат, салат, редис, репа, сырые овощи и фрукты.

Не разрешаются жареные или сваренные вкрутую куриные яйца, мучные и кондитерские изделия, чеснок, щавель, редис, зеленый лук, белокочанная капуста ржаной хлеб, газированные напитки, шпинат, холодные блюда и напитки, любое тесто сдобное, слоенное , мороженое, а также алкогольные напитки.

Поскольку сроки назначения протертого варианта диеты короткие дней и он назначается в стационаре, то целесообразнее привести меню питания непротертого без механического щажения варианта Диеты 5П, который должен соблюдаться месяцев при болях и дискомфорте.

Необходимо организовать дробное питание раз в день. На весь день больному разрешается г пшеничного хлеба, г сахара или г ксилита в сладкие блюда и 20 г сливочного масла. Овощи: репчатый лук и морковь нарезать и припустить в сотейнике в водой, с добавлением масла. Долить воды и добавить картофель, варить 15 мин. За 5 минут до готовности картофель опустить в суп, добавить нарезанные кабачки, посолить и довести до готовности.

На столе посыпать зеленью и по желанию заправить сметаной. Морковь и лук порезать обычным способом для супа, припустить в воде с растительным маслом. Добавить воды до нужного вам объема, положить нарезанный картофель. Проварить 15 минут, опустить цветную капусту, разобранную на соцветия, и овсяные хлопья. Варить в течение 5 минут. Подавать с рубленой зеленью. Рис промыть и сварить. В готовый куриный фарш из филе кур добавить яйцо, рис, немного пассированного лука, посолить.

Тщательно вымесить, сформировать тефтели и запечь в форме со сметанным соусом. Филе рыбы взбить в блендере. Постепенно ввести немного сливок и взбитый белок, посолить. Из кнельной массы двумя столовыми ложками сформировать кнели, уложить их на противень и запечь. Можно приготовить на пару. Подавать с молочным соусом.

Лапшу отварить, добавить протертый творог, сахар, яйцо и вымесить. Выложить в подходящую форму и запечь в духовке до образования негрубой корочки. Подавать со сметаной. Морковь натереть на терке и притушить с добавлением воды и сливочного масла. Мелко нарезать курагу, добавить протертый творог, ввести яйцо, сметану, муку, курагу и морковь. Из творожно-морковной массы сформировать сырники и запечь их в духовке.

Диетическое питание при панкреатите у детей строится по тем же принципам, что и у взрослых, на основе Диеты 5П , однако необходимо корректировка энергетической ценности и нутриентного состава рациона питания ребенка в соответствии с возрастом.

Чтобы не допустить развития хронического панкреатита, лечебное питание при болезни поджелудочной железы после перенесенного острого панкреатита необходимо соблюдать на протяжении месяцев до стойкой клинической ремиссии. Их стремление, особенно при болях понятно. Тем не менее, необходимо предупредить, что авторы статей в интернете, где находится масса всевозможных советов и рекомендаций очищение гречкой, лечение квасом на чистотеле, семенами льна, сокотерапия и так далее не несет за них никакой ответственности, а вы — можете получить обострение панкреатита со всеми вытекающими последствиями.

Поэтому без консультации гастроэнтеролога использовать народные средства не рекомендуется. При симптомах заболевания поджелудочной железы лечение диетой дает положительные результаты. Диета действует щадяще и компенсирует необходимую потребность в белках. Питание назначается на длительный период, а различные способы обработки продуктов варка, запекание, приготовление на пару позволяют разнообразить меню и, по отзывам больных, оно не очень надоедает.

Отзывы больных свидетельствует о том, что диетическое питание является очень важным, а некоторые отмечают, что постоянно вынуждены соблюдать диету — отклонения от нее вызывают ухудшение состояния здоровья. Продукты, входящие в состав этого питания, доступные. В целом диета относительно затратная, поскольку включает повышенное потребление животного белка за счет мяса, курицы, рыбы, творога, которые присутствуют во всех приемах пищи.

Стоимость недельного питания просчитана на основе меню, и она составляет рублей. Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям. Ольга: Слышала, что прополис лечит даже кашель, но наверное только сухой при фарингите, потому В начале пила валерьянку, чтобы спокойнее быть, но Руслан: все ок, принимал, не заболел.

Ольга: АЦЦ помогает, но долго нужно ждать эффекта и от него больше кашляешь, это неудобно, если Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта. Инфекционные и паразитарные болезни Новообразования Болезни крови и кроветворных органов Болезни эндокринной системы Психические расстройства Болезни нервной системы Болезни глаза Болезни уха Болезни системы кровообращения Болезни органов дыхания Болезни органов пищеварения Болезни кожи Болезни костно-мышечной системы Болезни мочеполовой системы Беременность и роды Болезни плода и новорожденного Врожденные аномалии пороки развития Травмы и отравления.

Системы кровообращения и дыхания Система пищеварения и брюшная полость Кожа и подкожная клетчатка Нервная и костно-мышечная системы Мочевая система Восприятие и поведение Речь и голос Общие симптомы и признаки Отклонения от нормы. Ацидоз [Б] Базофилы..

Богатая тромбоцитами плазма [В] Вазопрессин..

Питание при панкреатите: разбираемся, что можно есть, а что нельзя

Как практикующий врач я подробно описала, что и как употреблять в пищу, что бы этого избежать. При заболевании поджелудочной железы запрещено кушать любую пищу, которая повышает выработку ферментов , призванных расщеплять пищу. Злоупотребление этими продуктами, приводит к тому, что в организме в большом количестве вырабатываются ферменты, необходимые для переваривания и расщепления пищи. Эти ферменты выделяются большом количестве. В результате чего происходит воспаление органа и возникают серьезные осложнения и заболевания.

К таким продуктам относят:. Описанные ниже продукты нужно употреблять редко. А при возможности полностью исключить из своего рациона.

Поскольку они тяжелы для желудка и чрезмерно напрягают поджелудочную железу. При употреблении таких продуктов возникают сбои в работе поджелудочной железы. Для снижения химической и механической нагрузки на поджелудочную железу назначают специальную диету. Подобная диета должна быть направлена на предотвращение развития определенных осложнений и на стабилизацию состояния. Она основана на увеличении содержания белков до г. В диету вводят продукты богатые калием. К таким продуктам относят.

Правильно подобранные продукты благотворно сказываются на пищеварении, являются хорошими источниками витаминов и минеральных веществ. Они питательны. Теперь, зная разрешенные продукты, можно составить меню на каждый день. Вот несколько возможных вариантов:. Врачи и диетологи считают, что для сохранения здоровья обязательно правильное питание с исключением жирной и жареной пищи. Но не все знают как приготовить вкусные блюда из диетических продуктов.

При воспалении поджелудочной железы очень важно дробное питание раз в сутки. Ограничивают пищу богатую углеводами мучные и сладкие блюда. Можно есть пищу богатую белками рыба, птица в отварном или протушенном виде. Разрешается вчерашний хлеб, овощи отварные или в виде пюре картофель, морковь, кабачки. Также допускается все виды макаронных изделий и нежирный кефир. Появление тяжести в поджелудочной железе свидетельствует о патологических процессах протекающей в ней.

Тяжесть возникает в результате:. Если болит поджелудочная железа очень важно включить в рацион жидкости морсы без сахара, несладкий чай, отвары фруктов и овощей. Пища должна быть приготовлена отварная или на пару.

Кроме того, важно употреблять такие продукты:. Рыба и мясо содержат большое количество белков. Поэтому в день нужно употреблять гр. Продукты содержащие быстроусвояемые углеводы — гр. Нельзя употреблять пищу в горячем или холодном состоянии.

Утреннее питание должно состоять из двух завтраков с интервалом 4 часа. Супы должны быть только вегетарианские. Рыба и мясо подается на ужин. На полдник нужно есть творог. Камни в поджелудочной железе т. И игнорировать ее нельзя. Поскольку поджелудочная железа выполняет важную роль в пищеварении. Очень часто камни образуются в протоке поджелудочной железы. Такие камни мелкие, как песок. При обнаружении камней необходимо сразу их удалить.

Кроме того, очень важно соблюдать диету. Специальная диета должна включать овощные блюда, отварную рыбу, макаронные изделия и крупы. Очень важно ограничить употребление яиц и жиров. Пища должна быть приготовлена на пару. При заболевании поджелудочной железы очень полезен авокадо. Авокадо можно есть отдельно, выбирая его мякоть ложечкой или взбив в пюре при помощи блендера. Очень хорошо он сочетается с рыбой. Подают его и как гарнир к мясу. Авокадо не просто разрешено при заболевании поджелудочной железы, оно рекомендовано.

Авокадо снижает холестерин. Ферменты, которые содержатся в мякоти по составу сходны с теми, которые вырабатываются желудком и поджелудочной. Авокадо содержит низкий уровень сахара. Кроме того, плод нормализует артериальное давление. При заболевании поджелудочной железы нужно кушать раз в день маленькими порциями. Промежутки между приемами пищи должны быть в среднем четыре часа.

Распространенные и легкодоступные травы для лечения и профилактики болезней поджелудочной железы представлены ниже. Эти травы обладают защитными и антиоксидантными свойствами. В воде не может быть калорий, даже если её запрещено пить холодной. Добавить комментарий Отменить ответ. Ваш адрес email не будет опубликован. Пожалуйста, разрешите JavaScript чтобы отправить эту форму. Сайт использует файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.

Toggle navigation. Жду ребенка. Поджелудочная железа, диета — что можно, что нельзя. Я счастливая и здоровая мама. А еще я эксперт в медицине. Если болит поджелудочная железа, что можно есть? Питание после операции поджелудочной железы Питание при камнях в поджелудочной железе Авокадо и поджелудочная железа График питания при болезнях поджелудочной железы Отвары, настойки из трав и сборов для поджелудочной.

Жареная яичница на сале Жареная свинина Жареная говядина Жареная картошка 2. Жареная рыба Жареные пирожки 4. Жареная курица Жареные утка Ватрушки Пирожное бисквитно-кремовое 2. Ржаной хлеб 6. Торт шоколадный 4. Торт Сметанный 4.

Мороженое 3. Темный шоколад 5. Колбаса копченая Колбаса домашняя Консервы рыбные Кальмары консервы Консервы салат дальневосточный из морской капусты 1. Печень трески консервы 4. Творог домашний жирный Сметана домашняя 2. Сыр копчёный

Воспалительные явления поджелудочной железы наносят существенный вред всему организму.

Диета при заболевании поджелудочной железы

Диета при панкреатите поджелудочной железы Диета при панкреатите поджелудочной железы не менее важна, чем медикаментозная терапия. Именно правильное питание позволяет избежать обострений болезни в дальнейшем.

Бобунов Дмитрий Николаевич. Врач — диетолог, к. Таблица продуктов поможет разобраться, что можно есть, а чего следует избегать. В качестве примера диетического питания при данном заболевании приводим меню на неделю. Что нужно знать о диете при панкреатите Плюсы диеты Минусы диеты Таблица продуктов Меню на неделю Результаты Отзывы диетологов. Плюсы диеты при панкреатите. Панкреатит — серьезное заболевание поджелудочной железы, при котором воспаляются ткани органа секреции.

Поджелудочная железа участвует в процессах пищеварения, вырабатывая панкреатический сок. Он нейтрализует кислую среды желудочного сока, способствует расщеплению пищи и процессам всасывания питательных веществ.

При нарушении оттока панкреатического сока из органа или обратном забросе из двенадцатиперстной кишки, ферменты начинают переваривать окружающие ткани, вызывая воспаление протоков и самой поджелудочной железы.

Причины болезни самые различные, но в основном они связаны с нарушением питания: голодания, диеты, жирная и острая пища, отравления, употребление алкоголя, иные воспалительные заболевания — например, гастрит, цирроз печени.

Иногда панкреатиту способствуют гормональные нарушения, инфекции, наследственность. Чаще всего заболевание возникает в среднем и пожилом возрасте, поэтому нужно особенно тщательно следить за своим питанием в это время и избежать болезни. Люди в группе риска по данному заболеванию, а также заболевшие, вынуждены соблюдать целый ряд ограничений в питании.

В противном случае неполноценно работающая, воспаленная железа не справляется с нагрузкой, происходит сужение протоков и застой сока, орган начинает переваривать сам себя.

Минусы диеты при панкреатите. Необходимость постоянно следить за своим рационом и запрет на множество продуктов может психологически угнетать больного. При ином типе питания у родственников, приходится готовить себе отдельно, а каждое нарушение запрета может вызвать обострение болезни, которое проявляется болями в животе, вздутием, отрыжкой, рвотой и диареей.

При регулярном употреблении запрещенных продуктов, возможно развитие хронической формы панкреатита, вызывающей общее плохое самочувствие, проблемы с пищеварением, анемию, снижение веса.

Таблица продуктов при панкреатите. Помимо медикаментозной терапии, важнейшей частью лечение является соблюдение строгой диеты, во избежание обострений заболевания. Одних препаратов недостаточно, если неправильная пища провоцирует воспаление поджелудочной железы.

При острой стадии болезни человека обязательно кладут в больницу и, под наблюдением врачей, несколько дней он вообще не ест. При хронической форме панкреатита и в стадии ремиссии все направлено на снижение нагрузки на орган, а значит — вся пища легкая и диетическая.

Пожизненное соблюдение диеты обязательно. Приведенные ниже продукты и меню рассчитаны на период ремиссии, так как при острой форме и во время ее окончания за питанием каждого пациента строго следят врачи. После острой стадии врач советует, как постепенно начинать кушать, в каких объемах. Что можно есть. Лучше всего есть мягкую пищу, избегать твердых, крупных кусков. Полезно приготовление на пару и супы — пюре, всю пищу запекать, отваривать, тушить и измельчать.

Вид разрешенного продукта;Продукты. Крупы;Рис, гречка, овсянка, жидкие каши Мучное;Мелкие макароны, подсушенный пшеничный хлеб из муки сорта, сухое печенье Мясное и рыбное;Нежирные индейка, курица, говядина, нежирные виды рыбы Молочные продукты с низкой жирностью и кислотностью;Творог, кефир, ряженка, нежирный сыр, сметана, разбавленное молоко Овощи;Кабачки, патиссоны, картофель, свекла, морковь, тыква, супы — пюре на их основе Яйца;В виде омлетов на пару или запеченных Фрукты;Несладкие и некислые яблоки, печенные и свежие, компоты из сухофруктов Сладкое;Ограниченно джемы, варенья, муссы и желе, мед Питье;Слабый чай, некислые соки и компоты без сахара, отвар шиповника, специальные травяные сборы и минеральная вода без газа Масла;Ограниченно подсолнечное и сливочное масло.

Что нельзя есть. Запрещены любые блюда холодные или горячие. Пища должна быть теплой, чуть выше температуры тела. Нельзя жарить и мариновать пищу. Вид запрещенного продукта;Продукты. Меню на неделю для диеты при панкреатите. День 1. Завтрак: творожный пудинг со сметаной, чай Перекус: запеченное яблоко, стакан простокваши Обед: суп-пюре из картофеля и тыквы, заправленный сметаной Полдник: омлет из белков 2 яиц с молоком, отвар шиповника Ужин: салат из отварной свеклы, тилапия на пару.

День 2. Завтрак: вермишель вареная, фрикадельки куриные на пару Перекус: кисель фруктовый Обед: картофельное пюре, отварная грудка индейки Полдник: яблочное пюре, стакан ряженки Ужин: творожный пудинг со сметаной, чай. День 3. Завтрак: рисовая каша на молоке разваренная, чай Перекус: омлет из белков 2 яиц с молоком, отвар шиповника Обед: мясной рулет из говядины, рагу из кабачков Полдник: сухие галеты с нежирным сыром, отвар шиповника, кефир Ужин: творожная запеканка.

День 4. Завтрак: овсянка на разбавленном молоке, чай слабозаваренный без сахара Перекус: тыквенная каша Обед: вермишель вареная, фрикадельки куриные на пару Полдник: кисель фруктовый Ужин: омлет из белков 3 яиц с молоком, отвар шиповника. День 5. Завтрак: творожный пудинг со сметаной, чай Перекус: желе фруктовое, отвар шиповника Обед: суп-пюре из картофеля и тыквы, заправленный сметаной, отварная рыба или говядина Полдник: запеченное яблоко, стакан кефира Ужин : салат из отварной свеклы, тилапия на пару.

День 6. Завтрак: сухие галеты с нежирным сыром, отвар шиповника Перекус: творог нежирный гр, чай Обед: говяжьи фрикадельки на пару, тушенные кабачки с морковью Полдник: фруктовый кисель Ужин : суп-пюре тыквенно-морковный, треска на пару. День 7. Завтрак: куриная грудка на пару, отвар шиповника несладкий Перекус: баночка овощного детского питания Обед: рагу из кабачков и картофеля, отварная нежирная говядина, компот из сухофруктов Полдник : стакан нежирного кефира Ужин: омлет из белков 3 яиц с молоком, отвар шиповника.

Обязательным условием для питания при панкреатите является разделение общей суточной порции на маленькие равные части, для облегчения процесса пищеварения. Приемов пищи не менее в сутки. Продукты можно менять местами и комбинировать, но лучше избегать одновременного приема двух типов белков: например, мяса и сыра. Диета при панкреатите поджелудочной железы исключает продукты, усиливающие кислотообразование и снижает нагрузку на поджелудочную железу.

При легкой форме болезни диету все равно соблюдают несколько месяцев, а общих рекомендаций придерживаются на протяжении всей жизни, чтобы избежать обострения заболевания.

Отзывы диетологов. Исключить из рациона следует жареные, горячие и очень холодные блюда, грубую клетчатку. При этом стоит обогатить рацион витаминами и липотропными веществами веществами, предотвращающими избыточное накопление жиров в печени. Рекомендуется есть блюда, приготовленные на пару, сваренные на воде и запеченные, лучше в протертом или измельченном виде, - советует Дмитрий Бобунов. Это интересно. Не все эффективные диеты для похудения могут быть одновременно безопасными.

Рассмотрим, на каких из них можно остановиться без дополнительного вреда для здоровья. Следите ли вы за своим здоровьем?

Придерживаетесь каких-либо диет? В тренде. Кино Развлечения Технологии. Полезно знать. Гороскоп ы Календарь праздников Идеи подарков Поздравления. Made on.

Комментариев: 1

  1. v_i_k_a-16:

    – Кто не курит и не пьёт – тот здоровеньким помрёт!!!