Пищеварение в желудке и тонком кишечнике

Путь, который пища проделывает от входа в организм до выхода, длинный и извилистый. Так вот этот не про пищеварительную систему.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

ПИЩЕВАРЕНИЕ «ОТ» И «ДО»: КАК ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ ПЕРЕРАБАТЫВАЕТ ЕДУ

Добрый день, мои дорогие читатели, приверженцы здорового образа жизни! Почему я решила создать эту рубрику? В какой-то момент, после очередного семинара я поняла, что порой многие очевидные вещи непонятны, потому что мы не анализируем информацию, а просто принимаем ее или сразу жадно проглатываем.

Разобравшись в базовых вещах, становится намного проще конструировать ежедневную модель поведения, принимать решения и делать выводы. Так например, если вы будете знать, как устроена наша пищеварительная система, то сможете понять почему многочисленные диеты и системы питания оказываются неэффективными или, узнав, как работают наши мышцы, поймете почему человеку жизненно необходимо потреблять достаточное количество белка и по какой причине при недостатке этого незаменимого вещества мышцы слабеют.

Но обо всем по порядку, тема первой статьи — этапы пищеварения. Какова роль этого сложного физиологического процесса? Ведь мало кто из людей, не связанных с медициной и смежными профессиями, знает, что процесс пищеварения начинается за долго до того, как пища попадает в желудок. Как только первый кусочек еды попал к нам в рот — включается первый этап пищеварения, и кстати, только ротовая полость из всех органов пищеварения имеет костную основу. Ну а теперь предлагаю отправится в увлекательное путешествие по пищеварительной системе человека.

Начнем с фундаментальных вещей, кратко рассмотрим основные функции органов пищеварения:. К пищеврительному пути относится ротовая часть глотки, ее мышцы принимают участие в акте глотания и проталкивают пищевой комок по направлению к пищеводу. Почему пищеварительная система человека заметно отличается от растительноядных и плотоядных животных?

Пища попала к нам в рот. В полости рта она размельчается, пережевывается, что облегчает последующее переваривание и всасывание. В процессе жевания рефлекторно запускается процесс слюноотделения. Пища смачивается, обволакивается и начинается процесс образования пищевого комка, когда небольшие комочки пищи склеиваются слизью в большой комок. Слюна выделяется малыми и большими слюнными железами, но ее функция заключается не только в смачивании пищи, но и в обеззараживании за счет фермента лизоцима и расщеплении питательных веществ.

На этом этапе мы чувствуем вкус пищи вкусовая рецепция. Именно на этапе пищеварения в ротовой полости начинается химическая обработка пищи ферментами. Происходит расщепление углеводов до глюкозы, содержащимися в слюне — амилазой и мальтазой.

Конечно, полностью крахмал в ротовой полости не расщепляется до глюкозы. Но если пережевывать пищу должным образом, то образующаяся однородная жидкая масса затем требует минимальных затрат для дальнейшего процесса переваривания.

То есть вы сами в силах помочь своему организму! Не зря ведь нас учили с детства пережевывать пищу 33 раза. Процесса всасывания в ротовой полости не происходит, опять же по причине короткого промежутка времени нахождения пищи во рту, но сама слизистая обладает такой функцией.

После тщательного пережевывания и смачивания слюной, пищевой комок попадает на корень языка. В результате спинкой языка пищевой комок проталкивается через зев в ротоглотку, а затем в пищевод. Пищевод — это гибкая мышечная трубка, которая тянется ото рта до желудка, длиной около 25 см. Когда пищевой комок попадает в пищевод, мышцы начинают медленно сокращаться и сжимать пищу, продвигая ее дальше по направлению к желудку, после чего начинается второй этап пищеварения.

Попав в желудок, пищевой комок на протяжении нескольких часов подвергается механическому и химическому воздействию в зависимости от его состава и количества. Пищевой комок, из брюшной части пищевода их всего три: шейная, грудная и брюшная попал в желудок. В стенках желудка расположены гладкие мышцы, которые сокращаясь начинают перетирать пищевой комок, смешивая его с желудочным соком, выработка которого начинается начинается при виде, запахе пищи и поступлении пищи в ротовую полость.

В результате этих действий образуется пищевая кашица, которую называют химусом. У взрослого человека в течение суток образуется и выделяется около ,5 л желудочного сока. В состав желудочного сока входят ферменты, которые расщепляют жиры и белки, соляная кислота и слизь. Под действием соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке увеличивается активность ферментов, происходит денатурация и фрагментарное расщепление белков.

Также соляная кислота уничтожает основную массу бактерий, которые проникают в желудок с пищей, предотвращая или замедляя процессы гниения. Ферменты желудочного сока, главным из которых является пепсин, отвечает за расщепление белков в процессе пищеварения в желудке.

Ферменты — это веществами белковой природы, которые обеспечивают протекание какой-либо реакции. Под действием ферментов желудочного сока в желудке происходит расщепление сложных белков, створаживание молока ферментом хемозином , расщепление жиров молока ферментом желудочной липазой. Главная функция желудочной слизи — защищать слизистую оболочку желудка от механических и химических раздражении и самопереваривания.

Желудок человека имеет способность предварительно подготовится к той или иной пищеварительной работе. Дело в том, что когда мы видим пищу, чувствуем ее запах или мысленно представляем, в нашем организме начинается синтез нужного желудочного сока. Этот факт был доказан еще академиком И. Павловым в опытах с собаками. В желудке процессу всасывания подлежат вода с минеральными веществами, алкоголь, жирные кислоты, глицерин, глюкоза, лекарственные вещества. Благодаря моторной функции органа начинается перемещение полупереваренной пищевой массы к мышечному клапану сфинктеру на входе в двенадцатиперстную кишку.

Открытие и закрытие сфинктера происходит за счет разной среды в желудке кислая среда и тонкой кишке щелочная среда. Когда кашица нейтрализуется щелочным содержимым в двенадцатиперстной кишке, клапан открывается и очередная порция поступает вновь. Это один из главных этапов пищеварения, особенно велика роль ее начального отдела — двенадцатиперстной кишки. В тонкой кишке происходят основные процессы переваривания пищевых веществ.

Это вторая по величине железа у человека длиной в 15 — 22см, весом — 60 — г. Экзокринной железы — синтезируюет панкреатический сок, прозрачную бесцветную жидкостью со щелочной реакцией с рН 7,8 — 8,4, которая начинает продуцироваться спустя мин после потребления пищи и продолжает вырабатываться в течение 6 — 14 часов. Самое длительное сокоотделение вызывает прием жирной пищи.

Печень, самая крупная железа в организме, синтезирует и секретирует желчь, это темная жидкость с зеленоватым оттенком, которая накапливается в желчном пузыре. Желчь останавливает действие желудочного сока, его ферментов. Желчь расщепляет жиры и смешиваясь с ними образует эмульсию, улучшая их расщепление, также она принимает участие во всасывании жирных кислот, повышает выработку панкреатического сока и активизирует перистальтику кишечника продвижение пищевой кашицы по кишечнику.

Строение стенки тонкой кишки сходно во всех отделах. Она состоит из внутренней слизистой оболочки, подслизистой основы, мышечной и наружной серозной оболочек. Главная функция кишечного сока — дополнять своим действием процесс пищеварения в тонком кишечнике. Происходит расщепление белков до аминокислот и пептонов крупные белковые фрагменты , жиров — до жирных кислот, дисахариды — до моносахаридов. Вся поверхность слизистой оболочки тонкого кишечника на складках и между ними покрыта кишечными ворсинками, которые состоят из всасывающих клеток.

Именно наличие этих ворсинок увеличивает всасывающую поверхность кишечника и в результате этого процесса полученные пищевые вещества проникают в кровь, но не в общий кровоток, а сначала накапливается в воротной вене и движется в печень, поскольку при расщеплении пищи образуются не только полезные соединения, но и побочные продукты — токсины, которые выделяются кишечной микрофлорой, лекарства и яды, содержащиеся в продуктах при уровне современной экологии.

Здесь обеззараживаются вредные соединения, регулируется жировой, белковый и углеводный обмены. Непереваренные остатки пищи из из подвздошной кишки через клапан сфинктер попадают в толстый кишечник, где начинается завершающий IV этап пищеварения в толстом кишечнике. При расслабленной стенке диаметр толстой кишки в вдвое, а местами и втрое больше, чем диаметр тонкого кишечника. Общая протяженность толстой кишки равна 1,3 м.

На этом этапе непереваренные остатки пищи подвергаются действию бактерий, которые расщепляют клетчатку и некоторые жиры и формируются каловые массы. В результате масс-сокращений пначинается сокращение толстой кишки на большом участке для того, чтобы передвинуть каловые массы в прямую кишку. Далее происходит акт дефекации, который связан с непроизвольным раскрытием анального сфинктера за счет центров дефекации спинного мозга рефлекторным , возникновением масс-сокращений и напряжением брюшного пресса.

В толстом кишечнике происходит всасывание воды, минеральных веществ и простых органических веществ. Теперь вы знаете, насколько сложен механизм переваривания пищи в организме человека, который начинается задолго до того, как вы положили в рот первый кусочек пищи и продолжается на протяжении нескольких часов. Я постаралась поэтапно и пошагово описать ход пищеварения, рассказать об основных органах, показать последовательность перемещения пищевого комка по органам пищеварительного тракта, какие вещества и на каком этапе всасываются в организм.

Очень надеюсь, что эта статья ответит на многие вопросы и поможет вам чуть больше разобраться в процессе пищеварения, чтобы лучше понять, как устроен наш удивительный организм. Ваш e-mail не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Начнем с фундаментальных вещей, кратко рассмотрим основные функции органов пищеварения: Механическая обработка пищи Химическая обработка пищи Усвоение питательных веществ Выведение из организма непереваренных остатков пищи и продуктов метаболизма Регуляторная: клетки пищеварительного тракта вырабатывают гормоны, регулирующие работу системы Процесс пищеварения Этап I.

Пищеварение в ротовой полости, начало пищеварительного тракта. Органы, участвующие в процессе пищеварения: Язык — мышечный орган, который помогает разжевыванию пищи, глотанию, сосанию и речеобразованию.

Зубы — захватывают, отделяют и размельчают пищу. Глотка, включающая носоглотку и ротоглотку. Акт жевания Пища попала к нам в рот. Обработка пищи слюной В процессе жевания рефлекторно запускается процесс слюноотделения. Амилаза расщепляет крахмал полисахарид до мальтозы Мальтаза — мальтозу дисахарид до глюкозы. Всасывание Процесса всасывания в ротовой полости не происходит, опять же по причине короткого промежутка времени нахождения пищи во рту, но сама слизистая обладает такой функцией.

Акт глотания После тщательного пережевывания и смачивания слюной, пищевой комок попадает на корень языка. Этап II. Перетирание пищевого комка стенками желудка Пищевой комок, из брюшной части пищевода их всего три: шейная, грудная и брюшная попал в желудок. Интересный факт У взрослого человека в течение суток образуется и выделяется около ,5 л желудочного сока. Обработка химуса желудочным соком Под действием соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке увеличивается активность ферментов, происходит денатурация и фрагментарное расщепление белков.

Интересный факт Желудок человека имеет способность предварительно подготовится к той или иной пищеварительной работе. Всасывание В желудке процессу всасывания подлежат вода с минеральными веществами, алкоголь, жирные кислоты, глицерин, глюкоза, лекарственные вещества. Эвакуация пищи, то есть выведение пищевой массы химуса из желудка Выведение пищи из желудка происходит постепенно и порционно за счет превратникового рефлекса.

Этап III. Пищеварение в тонком кишечнике. Состоит из: Экзокринной железы — синтезируюет панкреатический сок, прозрачную бесцветную жидкостью со щелочной реакцией с рН 7,8 — 8,4, которая начинает продуцироваться спустя мин после потребления пищи и продолжает вырабатываться в течение 6 — 14 часов. Эндокринной — вырабатывает гормоны.

Что такое желчь?

Добрый день, мои дорогие читатели, приверженцы здорового образа жизни!

Тонкий и толстый кишечник

Путь, который пища проделывает от входа в организм до выхода, длинный и извилистый. Так вот этот не про пищеварительную систему. Здесь важен каждый элемент, и ни одному нет альтернативы. Пищеварение — это процесс превращения больших молекул пищи в маленькие водорастворимые молекулы, способные попасть в кровь и транспортироваться с ней к различным органам.

Так, углеводы становятся глюкозой, белки — аминокислотами, а жиры — жирными кислотами и глицерином. Пищеварение делится на:. Полые — это рот, пищевод, желудок, тонкая и толстая кишка, задний проход. Твёрдые органы — это поджелудочная железа, печень и желчный пузырь они замешивают в пищевой комок различные вещества, работают как химическая лаборатория.

Длина желудочно-кишечного тракта взрослого человека составляет около восьми метров. А начинается пищеварение ещё до того, как вы успели положить еду в свой рот.

Запах или даже мысль о еде включает слюнные железы. Как только пища оказывается во рту, она увлажняется слюной — это первый этап химического пищеварения.

В свою очередь, зубы и язык запускают процесс механического пищеварения. Когда вы закончите пережёвывать еду, она станет маленьким круглым шариком — болюсом.

Болюс при помощи перистальтики пройдёт через глотку, верхний пищеводный сфинктер, пищевод и окажется в желудке. В желудке болюс подвергнется обработке желудочным соком, который состоит из двух основных компонентов:.

Перистальтика работает и в желудке: она помогает смешивать пищу с желудочным соком. Совсем немного соединений из пищи попадает в кровь на этом этапе пищеварения. Исключения — вода, алкоголь и нестероидные противовоспалительные препараты НПВП. Если говорить о спиртном и НПВП, то исключение досадное, потому что они оказывают на желудок повреждающее воздействие. Двенадцатиперстная кишка — это первый отдел тонкой кишки.

Здесь химус смешивается с ферментами, желчью и кишечным соком:. Продвигаясь по двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишке, химус постепенно разрушается и питательные вещества всасываются в кровь. В толстой кишке происходит всасывание остатков воды, солей и питательных веществ из химуса. В результате он обезвоживается и превращается в каловые массы. В толстой кишке, в отличие от стерильного желудка, существует огромное количество бактерий. Они утилизируют оставшиеся неусвоенными компоненты.

В результате процессов микробного гниения выделяются органические кислоты, углекислый газ, метан, сероводород, токсичные вещества — за их обезвреживание отвечает печень.

Прямая кишка действительно почти прямая, в отличие от тонкой и толстой хотя сама по сути является завершающим отделом толстой кишки. Это нужно для того, чтобы фекалии могли беспрепятственно покидать организм. В прямой кишке пищеварительный процесс завершается: происходит окончательное формирование каловых масс и их подготовка к эвакуации из организма.

Заканчивается прямая кишка анальным отверстием. Сухая часть кала наполовину состоит из бактерий, наполовину — из выделений толстой кишки, клеточных остатков из ЖКТ и небольшого количества непереваренной пищи в основном это клетчатка. Всё о ЖКТ 22 subscribers. Пищеварение делится на: механическое — когда пища физически разбивается на мелкие части во время пережевывания ; химическое — когда пища перерабатывается кислотами и ферментами.

Рот Запах или даже мысль о еде включает слюнные железы. Перистальтика — волнообразное сокращение стенок полых трубчатых органов пищевода, желудка, кишечника и др. Желудок В желудке болюс подвергнется обработке желудочным соком, который состоит из двух основных компонентов: соляной кислоты — она убивает патогены, попавшие в организм вместе с пищей, и готовит болюс к перевариванию в кишечнике; пепсина — фермента, расщепляющего белки.

И соляная кислота, и пепсин могут повредить слизистую оболочку , поэтому природа защитила её плотным слоем слизи. В желудке пища проводит в среднем один-два часа. Можно сказать, что желудок дожёвывает еду. При переходе в кишечник она представляет собой густую пасту, которую называют химусом. Тонкая кишка Двенадцатиперстная кишка — это первый отдел тонкой кишки. Здесь химус смешивается с ферментами, желчью и кишечным соком: желчь — вырабатывается печенью, помогает расщеплять жиры и накапливается в желчном пузыре; панкреатический сок — содержит коктейль из ферментов, в том числе трипсиногена, эластазы и амилазы; кишечный сок — эта жидкость активирует некоторые ферменты в соке поджелудочной железы.

Он также содержит другие ферменты, слизь и гормоны. У людей основная часть питательных веществ всасывается в тонкой кишке. Толстая кишка В толстой кишке происходит всасывание остатков воды, солей и питательных веществ из химуса. Ещё одна ключевая функция толстой кишки — она проталкивает каловые массы в направлении анального отверстия. Причём для этого ей нужно сделать всего сокращения в день.

Прямая кишка Прямая кишка действительно почти прямая, в отличие от тонкой и толстой хотя сама по сути является завершающим отделом толстой кишки. Количество кала за сутки в среднем варьируется от гр если в питании преобладают животные белки до гр если в рационе много овощей и фруктов.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пищеварение в желудке и кишечнике

Пищеварение

В ходе пищеварения происходит превращение макромолекул пищи в более мелкие молекулы, в частности, расщепление биополимеров пищи на мономеры. Этот процесс осуществляется с помощью пищеварительных гидролитических ферментов. После вышеописанного процесса обработки пища всасывается через кишечную стенку и проникает в жидкостные среды организма кровь и лимфу [1]. Таким образом, процесс пищеварения заключается в переработке пищи и её усвоении организмом.

У большинства животных внутрикишечное пищеварение сочетается с внутриклеточным. Только внутриклеточное пищеварение присутствует у губок. Преимущественно внутрикишечное пищеварение иногда дополненное внекишечным характерно для насекомых , нематод и позвоночных. У членистоногих пищеварительная система, как правило, разделена на отделы. В передней кишке в частности, в желудке у некоторых преимущественно растительноядных видов есть хитиновые образования, служащие для перетирания твёрдой пищи.

Ротовой аппарат образован видоизменёнными конечностями. Пищеварение у позвоночных представляет собой совокупность следующих взаимосвязанных процессов: механическая и физическая обработка пищи, химическое разрушение гидролиз компонентов пищи, что реализуется секреторной функцией желудочно-кишечного тракта ; процесс всасывания органических и неорганических соединений, в том числе микроэлементов и воды, в кровь и лимфу ; экскреция в просвет желудочно-кишечного тракта продуктов жизнедеятельности организма, подлежащих удалению; их удаление из организма вместе с непереваренными остатками пищи.

Для позвоночных характерно отсутствие или слабая выраженность внутриклеточного пищеварения и преобладание внутрикишечного и пристеночного пищеварения. У человека пищеварение начинается в ротовой полости , где пища пережёвывается. Этот процесс стимулирует экзокринные железы , выделяющие слюну. Раздражение рецепторов в слизистой оболочке глотки вызывает глотательный рефлекс , который координируется в глотательном центре, расположенном в продолговатом мозге и варолиевом мосту.

В координированном акте глотания участвуют мягкое нёбо и язычок uvula , которые предотвращают попадание пищи в носовую полость , и надгортанник , который не даёт пище попадать в трахею. Желудок расположен под диафрагмой в левом подреберье и надчревной области. Имеется 3 оболочки:. Пища попадает в желудок , проходя через кардиальный сфинктер. Там она смешивается с желудочным соком , активными компонентами которого являются соляная кислота и пищеварительные ферменты :.

Париетальные клетки желудка также секретируют внутренний фактор Касла , необходимый для всасывания витамина B Через пилорический сфинктер пища попадает в тонкую кишку.

В тонкой кишке происходит всасывание основного объёма питательных веществ и витаминов через кишечную стенку. После прохождения тонкой кишки пища попадает в толстую кишку , состоящую из слепой , ободочной , сигмовидной и прямой кишок. Здесь происходит всасывание воды и электролитов, здесь же происходит и формирование каловых масс. Пищеварение у человека является психофизиологическим процессом. Это означает, что на последовательность и скорость реакций влияют гуморальные способности желудочно-кишечного тракта, качество пищи и состояния вегетативной нервной системы.

Гуморальные способности , влияющие на пищеварение, обуславливаются гормонами, которые вырабатываются клетками слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника.

Основными пищеварительными гормонами являются гастрин , секретин и холецистокинин. Они выделяются в кровеносную систему желудочно-кишечного тракта и способствуют выработке пищеварительных соков и продвижению пищи. Усваиваемость зависит от качества пищи [3] :.

Регуляция пищеварения обеспечивается также вегетативной нервной системой. Парасимпатическая часть стимулирует секрецию и перистальтику , в то время как симпатическая часть подавляет. Является наиболее изученной частью диффузной эндокринной системы синоним АПУД-система и включает примерно половину её клеток. Гастрин связывается со специфическими гастриновыми рецепторами в желудке. Результатом усиления аденилатциклазной активности в париетальных клетках желудка является увеличение секреции желудочного сока , в особенности соляной кислоты.

Гастрин также увеличивает секрецию пепсина главными клетками желудка, что, вместе с повышением кислотности желудочного сока , обеспечивающим оптимальный pH для действия пепсина, способствует оптимальному перевариванию пищи в желудке.

Одновременно гастрин увеличивает секрецию бикарбонатов и слизи в слизистой желудка, обеспечивая тем самым защиту слизистой от воздействия соляной кислоты и пепсина. Гастрин тормозит опорожнение желудка, что обеспечивает достаточную для переваривания пищи длительность воздействия соляной кислоты и пепсина на пищевой комок.

Кроме того, гастрин увеличивает продукцию простагландина E в слизистой желудка, что приводит к местному расширению сосудов, усилению кровоснабжения и физиологическому отёку слизистой желудка и к миграции лейкоцитов в слизистую. Усиливают стимуляцию продукции секретина желчные кислоты [5]. Всасываясь в кровь, секретин достигает поджелудочной железы, в которой усиливает секрецию воды и электролитов, преимущественно бикарбоната.

Увеличивая объём выделяемого поджелудочной железой сока, секретин не влияет на образование железой ферментов. Биологическое определение секретина основано на его способности при внутривенном введении животным увеличивать количество щёлочи в соке поджелудочной железы [6]. Секретин является блокатором продукции соляной кислоты париетальными клетками желудка [7]. Этот эффект опосредован через секрецию холецистокинина и это приводит к увеличению продукции желчи, стимулирования сокращений желчного пузыря и кишечника и увеличению секреции кишечного сока [5].

Холецистокинин выступает медиатором в разнообразных процессах, происходящих в организме, в том числе, в пищеварении. Холецистокинин стимулирует расслабление сфинктера Одди ; увеличивает ток печёночной желчи; повышает панкреатическую секрецию; снижает давление в билиарной системе: вызывает сокращение привратника желудка , что тормозит перемещение переваренной пищи в двенадцатиперстную кишку [9] [5].

Холецистокинин является блокатором секреции соляной кислоты париетальными клетками желудка [7]. Ингибитором холецистокинина является соматостатин. Относится к семейству секретина. Глюкозозависимый инсулинотропный полипептид является инкретином , то есть вырабатывается в кишечнике в ответ на пероральный приём пищи. Кроме того, ГИП ингибирует абсорбцию жиров, угнетает реабсорбцию натрия и воды в пищеварительном тракте , ингибирует липопротеинлипазу [5].

Вазоактивный интестинальный пептид, в отличие от других пептидных гормонов из семейства секретина, является исключительно нейромедиатором. Обладает сильным стимулирующим действием на кровоток в стенке кишки, а также на гладкую мускулатуру кишечника [5]. Является ингибитором, угнетающим секрецию соляной кислоты париетальными клетками слизистой оболочки желудка [10].

ВИП также является стимулятором продукции пепсиногена главными клетками желудка [11]. По химическому строению является пептидным гормоном. Соматостатин подавляет секрецию гипоталамусом соматотропин-рилизинг-гормона и секрецию передней долей гипофиза соматотропного гормона и тиреотропного гормона. Кроме того, он подавляет также секрецию различных гормонально активных пептидов и серотонина , продуцируемых в желудке , кишечнике , печени и поджелудочной железе.

В частности, он понижает секрецию инсулина , глюкагона , гастрина , холецистокинина , вазоактивного интестинального пептида , инсулиноподобного фактора роста В более широком смысле пищеварительными ферментами также называют все ферменты, расщепляющие крупные обычно полимерные молекулы на мономеры или более мелкие части.

Пищеварительные ферменты вырабатываются и действуют в пищеварительной системе человека и животных. Кроме этого, к таким ферментам можно отнести внутриклеточные ферменты лизосом. Кроме того, часть ферментативных функций выполняется облигатной кишечной микрофлорой. Обитающие в толстом кишечнике человека микроорганизмы выделяют пищеварительные ферменты, способствующие перевариванию некоторых видов пищи:.

Из секрета непентеса Nepenthes macferlanei выделены протеазы, продемонстрирована также липазная активность. Его главный фермент, непентезин, по субстратной специфичности напоминает пепсин [12]. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 7 октября ; проверки требует 1 правка.

Основная статья: Желудок человека. Основная статья: Тонкая кишка человека. Основная статья: Толстая кишка человека. Дополнительные сведения: Вегетативная нервная система. Основная статья: Гастроэнтеропанкреатическая эндокринная система. Основная статья: Пищеварительные ферменты.

Дополнительные сведения: Ферменты. Аминокислоты, пептиды, белки. Факамби показали, что зрелые сыры, отличающиеся большим содержанием кальция, задерживают часть жиров и препятствуют их всасыванию кишечником. Соответственно эта часть жиров не попадает в организм, а уходит вместе с калом.

Болезни двенадцатиперстной кишки. Обследование больных с заболеваниями органов пищеварения. Часть 1. Обследование больных с заболеваниями желудка. Учебное пособие по пропедевтике внутренних болезней для студентов 3 курса лечебного факультета. Том 2, с. Место желчегонных препаратов в клинической практике. Лечащий врач. Физиология системы пищеварения. ISBN Digestive enzymes secreted by the carnivorous plant Nepenthes macferlanei L.

Planta, , Volume , Number 1, Пищеварительная система человека. Привратник желудка. Двенадцатиперстная кишка Большой дуоденальный сосочек Сфинктер Одди Малый дуоденальный сосочек Тощая кишка Подвздошная кишка Илеоцекальный клапан. Внутренний сфинктер ануса Внешний сфинктер ануса. Физиология пищеварения , пищеварительная система человека. Мейсснерово сплетение Ауэрбахово сплетение. Каёмчатые Клетки Панета Бокаловидные Бескаёмчатые.

В ходе пищеварения происходит превращение макромолекул пищи в более мелкие молекулы, в частности, расщепление биополимеров пищи на мономеры. Этот процесс осуществляется с помощью пищеварительных гидролитических ферментов.

Этапы пищеварения: просто о сложном

Желудок служит резервуаром для накопления и переваривания пищи. Внешне он напоминает большую грушу, вместимость его — до 2—3 л. Форма и размеры желудка зависят от количество съеденной пищи. Слизистая оболочка желудка образует множество складок, которые значительно увеличивают ее общую поверхность. Такое строение способствует лучшему соприкосновению пищи с его стенками. В слизистой оболочке желудка расположено около 35 млн желез, которые за сутки выделяют до 2 л желудочного сока. Такая концентрация кислоты убивает попавшие в желудок болезнетворные организмы, но не опасна для его собственных клеток.

От самопереваривания слизистую оболочку предохраняет слизь, обильно покрывающая стенки желудка. Под действием ферментов, содержащихся в желудочном соке, начинается переваривание белков. Этот процесс идет постепенно, по мере того как пищеварительный сок пропитывает пищевой комок, проникая в его глубину. В желудке пища задерживается до 4—6 ч и по мере превращения в полужидкую или жидкую кашицу и переваривания порциями проходит в кишечник.

Регуляция сокоотделения железами желудка происходит рефлекторным и гуморальным путями. Начинается она условным и безусловным сокоотделением. Тонкая кишка. Из желудка пища попадает в тонкую кишку. Это наиболее длинная — до 4,5—5 м — часть пищеварительной трубки. Ближайший к желудку участок тонкой кишки называется двенадцатиперстной кишкой. В ней пища подвергается действию сока поджелудочной железы, желчи и кишечного сока.

Их ферменты действуют на белки, жиры и углеводы. Здесь белки расщепляются до аминокислот, углеводы — до глюкозы, жиры — до жирных кислот и глицерина. Важную роль в этом процессе играет желчь, которая образуется в печени. Хотя желчь сама и не переваривает жиры, но усиливает действие ферментов, а также разлагает жиры на мелкие капельки.

Печень — самая крупная железа нашего тела, ее масса достигает г Печень принимает участие не только в процессе пищеварения. В ней задерживаются и обезвреживаются многие ядовитые вещества. В печени откладывается запас углеводов в виде гликогена — животного крахмала. Слизистая оболочка тонкой кишки образует многочисленные складки и бесчисленные ворсинки у двенадцатиперстной кишки до 40 на 1 мм 2 поверхности! Благодаря складкам и ворсинкам резко увеличивается площадь поверхности слизистой оболочки кишки, поэтому здесь происходит почти полная обработка пищи.

Процесс пищеварения в тонкой кишке состоит из трех этапов: полостное пищеварение, пристеночное пищеварение и всасывание. Как происходит полостное пищеварение, вы знаете: это переваривание питательных веществ под влиянием пищеварительных соков в полости кишки. Пристеночное пищеварение идет на самой поверхности слизистой оболочки кишки. Перевариванию подвергаются пищевые частички, проникающие в пространства между ворсинками. Более крупные частицы сюда попасть не могут. Они остаются в полости кишки, где подвергаются воздействию пищеварительных соков и расщепляются до более мелких размеров.

Такой механизм пищеварения способствует наиболее полному перевариванию пищи. В кишечнике пища продолжает перемешиваться и передвигаться при помощи перистальтических движений мышц в его стенках. Механизм этих движений прост: кольцевые мышцы кишки в одном месте сокращаются, а в другом расслабляются. При этом пища передвигается в участок с расслабленными стенками. Затем сокращение происходит именно в эюм участке, а в соседнем мускулатура кишки расслабляется, и содержимое кишечника перемещается дальше и т.

Тонкая кишка способна и к маятникообразным движениям за счет попеременного удлинения и укорачивания кишки на определенном участке. Содержимое кишки при этом перемешивается и передвигается в обоих направлениях. Толстая кишка. Это конечный отдел пищеварительной трубки. Ее длина колеблется от 1,5 до 2 м. Один из ее участков — слепая кишка — имеет узкий червеобразный отросток — аппендикс длиной 6—8 см , являющийся органом иммунной системы. В толстой кишке скапливаются остатки непереваренной пищи.

Здесь они могут находиться до 12—20 часов. За это время под действием бактерий происходит расщепление клетчатки, а вода всасывается в кровеносные сосуды, расположенные в стенках толстой кишки. Из непереваренных остатков образуется кал, который через прямую кишку выводится наружу.

Всасывание — это процесс перехода питательных веществ из кишечника в кровеносные сосуды. Некоторые вещества — такие как алкоголь, минеральные соли, вода, аминокислоты, глюкоза, — поступают в кровь уже в желудке. Но основная масса питательных веществ всасывается в тонкой кишке.

Это и понятно: в этом отделе заканчивается процесс пищеварения. Питательные вещества расщепляются на более простые, переходят в растворенное состояние.

Способствует всасыванию и огромная общая поверхность слизистой оболочки тонкой кишки. Всасывание происходит в ворсинках. Всасывание — это сложный физиологический процесс, в основе которого лежат явления фильтрации, диффузии и некоторые другие.

Стенки ворсинок покрыты однослойным эпителием, под которым расположены сети кровеносных и лимфатических капилляров и нервные волокна с нервными окончаниями.

Между растворенным питательным веществом в полости кишки и кровью существует лишь тончайшая преграда из двух слоев клеток — стенок кишки и капилляров. Клетки кишечного эпителия активны. Одни вещества они пропускают только в одном направлении , другие — нет. Продукты расщепления углеводов глюкоза , белков аминокислоты , растворы минеральных солей непосредственно всасываются в кровь. В клетках организма эти вещества превращаются в белки и углеводы, свойственные человеку.

Жирные кислоты и глицерин всасываются в лимфатические капилляры. Всосавшиеся через стенки кишечника растворенные в воде продукты переваривания пищи, прежде всего с током крови.

Печень выполняет барьерную функцию. Клетки печени способны разрушать многие яды, например такие, как стрихнин, никотин и алкоголь. Однако эти и многие другие вещества наносят печени вред, вызывая гибель ее клеток. Впрочем, печень чуть ли не единственный орган человека, способный к регенерации.

Однако постоянные злоупотребления табаком и алкоголем могут привести к необратимым изменениям печени и, как следствие, к смерти человека. Процессы, связанные с пищеварением, многообразны и сложны. Поэтому и нарушений этих процессов описано очень много.

Конечно, далеко не вес нарушения можно признать болезнями, но иногда и очень небольшие изменения в физиологических процессах приводят к ощутимым неудобствам. Взять хотя бы икоту. Икоту вызывают резкие сокращения диафрагмы — мышечной перегородки, разделяющей полость тела на грудную и брюшную. При этих сокращениях происходит смыкание отверстия гортани и возникает характерный звук, названный икотой. Провоцировать икоту может слишком сильное расширение желудка, например при проглатывании больших кусков непрожеванной пищи или большого количества газированной воды.

У кого-то икоту вызывает слишком холодная или слишком горячая пища. Икота возникает также на нервной почве, например перед экзаменом. Обычно она продолжается недолго и не представляет опасности для здоровья.

Существует много народных способов для борьбы с икотой: набрать в легкие воздух и долго не выдыхать его; пощекотать в носу перышком, чтобы чихнуть; до боли сжать безымянный палец с двух сторон; съесть чайную ложку сахарного песка и т.

Но иногда икоту невозможно остановить, и тогда она превращается в проблему. По-видимому, мировым рекордсменом по продолжительности икоты был американский фермер Ч. Осбоун, который икал без остановки 69 лет! Интересно, как он при этом спал? Проверьте свои знания Расскажите о строении желудка. Какие процессы происходят 8 желудке? Как происходит регуляция отделения желудочного сока? Что входит в состав желудочного сока?

Какие вещества перевариваются в двенадцатиперстной кишке? Назовите функции печени. Какую роль играет желчь в процессе пищеварения? Какие этапы можно выделить в процессе пищеварения в тонкой кишке?

Что такое пристеночное пищеварение? В чем его значение? В чем значение маятникообразных движений тонкой кишки? Какие процессы происходят в тонкой кишке?

В чем суть всасывания? Подумайте Известно, что в желудке перевариваются белки. Почему же стенки самого желудка не повреждаются?

Пищеварение в желудке и кишечнике

Плоские черви. Круглые черви. Кольчатые черви. Опорно-двигательный аппарат. Эндокринная система. Нервная система. Биология клетки. Из желудка химус пищевая кашица попадает в тонкую кишку - следующий за желудком отдел пищеварительного тракта, длиной метров у взрослого человека. В составе тонкой кишки выделяют три отдела: Двенадцатиперстная кишка Тощая кишка Подвздошная кишка. Среда в тонкой и толстой кишке - слабощелочная.

В ней активируются ферменты кишечника, а ферменты желудка, активные в кислой среде, попав в полость кишки, инактивируются, так как данная среда меняет конформацию их молекул, и они теряют способность расщеплять пищевые частицы.

В тонком кишечнике пищеварение представлено двумя видами: пристеночное и полостное. Полостное пищеварение осуществляется в полости тонкой кишки, где ферменты действуют на пищевую массу на крупные молекулы - полимеры.

После того как крупные молекулы расщепляются на более мелкие олигомеры , становится возможен следующий этап - пристеночное пищеварение, которое осуществляется на наружной мембране клеток слизистой кишечника. Слизистая тонкой кишки отличается наличием особых выростов - ворсинок, которые многократно увеличивают площадь всасывания. После полостного, а затем и пристеночного пищеварения образуются мономеры - мельчайшие частицы пищи, которые всасываются в кровь в отличие от крупных полимеров.

Запомните две основные функции тонкого кишечника: Пищеварение Полостное - в полости кишки Пристеночное - на поверхности эпителия ворсинок Всасывание. В тонкой кишке окончательно перевариваются все вещества: белки, жиры и углеводы.

Это происходит благодаря кишечным сокам, соку поджелудочной железы и желчи печени - в совокупности здесь присутствуют все необходимые для пищеварения ферменты. Всасывание мономеров ворсинками тонкого кишечника происходит неодинаково. Аминокислоты, образованные в результате расщепления белков, и простые углеводы всасываются в кровь, а глицерин и жирные кислоты, образованные в результате расщепления жиров, - в лимфу. Лимфатическая система соединяется с кровеносной, поэтому жиры в итоге все равно окажутся в крови.

Мышечная стенка тонкого кишечника обеспечивает его моторную функцию лат. Внутри тонкого кишечника пища перемешивается, растирается и постепеннно перемещается по направлению к следующему отделу пищеварительной системы - толстой кишке.

Перемещение пищи происходит благодаря сокращению мускулатуры одних участков кишки, и расслаблению других: возникают перистальтические волны. Состоит из слепой, ободочной восходящей, поперечной, нисходящей, сигмовидной и прямой кишки. Толстая кишка - конечный отдел пищеварительного тракта, длиной около 1,5 м. Участие в пищеварении толстой кишки незначительно и происходит преимущественно за счет ферментов, попавших в нее из тонкой кишки.

От слепой кишки отходит червеобразный отросток - аппендикс, воспаление которого называется аппендицит. При нормальном пищеварении большая часть расщепленных белков, жиров и углеводов всасываются в тонком кишечнике. В толстую кишку поступают непереваренные остатки вместе с растительной клетчаткой, которая ферментами человека не расщепляется. Организм человека и других животных для расщепления клетчатки прибегает к необычному маневру. Он вступает в симбиоз с миллионами бактерий, которые заселяют нашу толстую кишку: образуется микрофлора кишечника.

Благодаря бактериям в кишечнике успешно происходит расщепление растительной клетчатки целлюлозы. Бактерии синтезируют витамин K, участвующий в процессе свертывания крови. В толстой кишке происходит гниение белков и разрушение не всосавшихся ранее аминокислот. Также здесь происходит формирование каловых масс и всасывание воды: за сутки в толстой кишке всасывается около 4 литров жидкости. Темный цвет калу придают распавшиеся желчные пигменты. Достигнув конечного отдела прямой кишки, каловые массы накапливаются и растягивают ее стенки, что является причиной возникновения позыва к дефекации.

Этот процесс находится под контролем коры больших полушарий и происходит произвольно, о чем свидетельствует возможность его контролировать. Давайте подведем итоги относительно нашего изучения толстой кишки. Она выполняет следующие важные функции: За счет микрофлоры Расщепление клетчатки Разрушение не всосавшихся аминокислот Синтез витамина K Всасывание воды Формирование каловых масс.

Болезнь Крона - тяжелое воспалительное заболевание, которое может поражать все отделы желудочно-кишечного тракта, начиная от ротовой полости, заканчивая прямой кишкой. В большинстве случаев патологический процесс затрагивает подвздошную кишку и начальный отдел толстого кишечника.

Нарушаются процессы пищеварения и всасывания. Болезни Крона сопутствует слабость, боли в животе, диарея, тошнота, рвота, вздутие кишечника и потеря веса. Причина заболевания остается неизвестной, предполагают роль генетического, инфекционного и аутоиммунного факторов.

Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.

Учебник Курсы Книги Тесты Вопросы. Личный кабинет. Ротовая полость, глотка Пищевод, желудок Тонкий и толстый кишечник Пищеварительные железы. Пройдите тест для закрепления знаний.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Биология 8 класс (Урок№21 - Пищеварение в ротовой полости. Пищеварение в желудке и кишечнике.)

Комментариев: 3

  1. Лемешко:

    Женя Ш, а по-моему в идеале должен быть рай для обоих, независимо от от образования и профессии..это когда женщина для мужчины, а мужчина для женщины..

  2. Axel:

    Рита, вот так тешила себя иллюзиями 5 лет и приняла решение расходиться. Единственное у нас ребёнок совместный. Тоже живет для себя, всё его устраивает, а для меня всё равно что с соседом каким-то 🙁

  3. Наиль:

    Ирина, большое спасибо за ответ отзыв. Честно говоря, не ожидала, что мой вопрос вызовет столько откликов. Я училась еще в советской школе. Русский на пять. Английский тоже. Потом даже выучилась на переводчика технического английского. Русский даже помог-много аналогий в правилах. Может,это и запутало со словом сидеть?…