Как избежать пищевого отравления

Многие различные болезнетворные микробы могут заражать продукты, поэтому есть много разных случаев пищевого отравления каждый год. По оценкам CDC, каждый год 48 миллионов человек заболевают от болезней пищевого происхождения, госпитализированы и умирают.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как предотвратить пищевое отравление

Это фраза относится ко всем болезням, в том числе и к отравлению. Отравление бывает разной степени сложности: какое-то можно поправить, выпив угля и отлежавшись дома, а другое можно вылечить, только отправившись в больницу под капельницу.

Уверены, никто не хочет таких приключений. Делимся с вами важными советами, как не допустить пищевое отравление и оставаться в ясном уме и со здоровым желудком. Пищевое отравление, как правило, возникает из-за употребления загрязненной, испорченной или токсичной пищи. Самые распространенные симптомы — это тошнота, рвота и диарея. К сожалению, люди сталкиваются с проблемой отравления не так уж и редко.

Однако, к счастью, многим удается вылечиться дома и примерно через двое суток болезнь отступает. Случается, конечно, что человек попадает в больницу и вынужден пройти более серьезное и длительное лечение, в исключительных ситуациях бывает летальный исход. При пищевом отравлении симптомы могут появиться не сразу: от 2 часов до целого дня.

И следует что-то предпринять как минимум, пропить энтеросорбенты. Стоит незамедлительно обратиться к врачу, если у вас более 3 дней диарея, повышенная температура, помутневшее зрение, постоянная сухость во рту, трудность при мочеиспускании. А теперь советы, к которым лучше прислушиваться, чтобы не допустить таких страхов и предотвратить пищевое отравление:. Когда вы покупаете продукты из сырого мяса будь то птица, говядина, свинина или морепродукты , всегда кладите их в отдельные пакеты.

Уже в магазине начинайте осторожничать: смотрите, чтобы их сок или кровь не попадали на остальные продукты в корзине. В холодильнике тоже храните их в определенном отсеке. И обязательно после соприкосновения с сырым мясом мойте руки, разделочные доски, столешницы и посуду с мылом и в горячей воде. Все эти манипуляции необходимы, чтобы не допустить попадание сальмонеллы зачастую находящейся в сыром мясе в ваш организм.

Особенно обращайте внимание на дату изготовления скоропортящихся продуктов, например, молочных продуктов или мяса. Никогда не покупайте продукты со странным запахом, даже если срок годности еще в порядке. Также обходите стороной продукты, у которых как-то повреждена упаковка банка консервы с вмятиной, вздутые коробки и пр.

Мясные изделия, молочные продукты, морепродукты, яйца, свежеприготовленные блюда и др. Ополаскивайте или протирайте руки антибактериальным средством при удобном случае, а перед принятием пищи — обязательно. Это предохранит вас от заражения сальмонеллой или кишечной палочкой, легко передающейся через грязные руки. Регулярно чистите разделочные доски и столешницы, особенно после их контакта с сырым мясом, птицей или рыбой. Держите губки для мытья посуды в чистоте и заменяйте часто 1 раз в одну-две недели.

Посуду, как и руки, лучше мойте в горячей воде. Также не забывайте про овощи и фрукты — мойте их под горячей и холодной водой. Редко, но сальмонелла может быть и на них. Зелень можно замачивать после покупки на 30 минут в холодной воде. В первую очередь следуйте этому пункту при готовке мяса.

Горячая температура убивает все микробы и вредные бактерии. Если вы вдруг захотите куда-нибудь применить маринад, в котором было сырое мясо например, на соус , обязательно перед этим доведите его до кипения. Желательно отказаться от всяческого фастфуда, особенно приготовленного на улице условия гигиены могут быть не соблюдены тщательно.

Всегда обращайте внимание на начинку из мяса, грибов, на свежесть овощей. Будьте осторожны с блюдами, которые содержат сырые яйца, например, салат Цезарь в соусе присутствуют сырые яйца или тартар.

Для дальней поездки неплохо было бы иметь в хозяйстве маленький холодильник или какое-либо устройство для поддержания прохладной температуры хотя бы те же пакетики со льдом. Если вы путешествуете на машине, то храните продукты в салоне с кондиционером, а не в горячем багажнике.

Обязательно обрабатывайте руки перед едой, в дороге это правило номер 1. Читайте также: Лучшие продукты для роста ваших мышц. Здоровье Рецепты. Поделитесь постом с друзьями! Как улучшить качество сна? Как распознать первые признаки шизофрении? Распространенные заблуждения о продуктах питания. Проблемы со зрением, о которых вы можете не подозревать. Почему хрустят колени и что с этим делать. Симптомы, которые указывают на проблемы с печенью. Какую пользу для здоровья дает холодный душ.

Польза и вред для организма распространенных пряностей и специй. Как похудеть, если вам лень: 5 способов. Почему нам хочется посолить еду. Политика конфиденциальности.

Это фраза относится ко всем болезням, в том числе и к отравлению. Отравление бывает разной степени сложности: какое-то можно поправить, выпив угля и отлежавшись дома, а другое можно вылечить, только отправившись в больницу под капельницу.

Ранние симптомы пищевого отравления и как предотвратить его

Пищевое отравление как минимум неприятно, а в худшем случае может иметь и смертельный исход. Начните с первого шага ниже, чтобы узнать важную информацию об уменьшении вероятности получения пищевого отравления как в ресторане, так и дома , вместе с информацией о том, как готовить пищу безопасно. Войти Facebook. Аккаунт wikiHow. Еще не зарегистрированы? Создать учетную запись. Сообщество Наугад Про нас Категории.

Другие идеи Используя наш сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой в отношении файлов cookie. Статья Править. Как избежать пищевого отравления Информация об авторе Источники. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 64 человек а. Количество источников, использованных в этой статье: 9. Вы найдете их список внизу страницы. В этой статье: Правильное приготовление пищи.

Правильное хранение продуктов. Безопасное питание. Понимание пищевого отравления. Показать еще Показать меньше Дополнительные статьи. Часть 1 из Покупайте продукты с осторожностью. Пищевая безопасность начинается в продуктовом магазине, поэтому выбирайте продукты внимательно: Проверьте срок годности на всех покупках и постарайтесь определить хранились ли продукты при правильной температуре.

Пакуйте мясо и продукты из домашней птицы в отдельные сумки и не позволяйте сырому мясу касаться любых других пищевых продуктов, пока вы совершаете покупки и несете их домой. Поддерживайте температурный режим. Держите охлажденные и замороженные продукты при низкой температуре так долго, как это возможно, особенно по дороге домой из магазина: Оберните продукты газетой или купите небольшую сумку-холодильник, с помощью которой вы сможете доставить охлажденные и замороженные продукты домой.

Если есть возможность, оставляйте такие продукты на завершающий этап ваших покупок. По возвращении домой, разложите все продукты быстро и правильно. Всегда мойте руки до и после приготовления пищи. Тщательно мойте руки горячей водой и антибактериальным мылом до и после приготовления пищи, особенно после контакта с сырым мясом.

Регулярно стирайте кухонные полотенца и салфетки во избежание накопления бактерий на ткани. Всегда мойте руки после контакта с животными особенно с рептилиями, черепахами и птицами , после использования туалетной комнаты и уборки за животными. Содержите кухню в чистоте. Очень важно, чтобы рабочие поверхности на кухне были чистыми, особенно при подготовке продуктов с повышенной степенью риска, таких как мясо, птица и яйца. Для этого не обязательно использовать дезинфицирующие средства, достаточно будет горячей воды и мыла для очистки рабочих поверхностей, разделочных досок и посуды.

Кроме того, убедитесь в том, что вы ополоснули раковину после промывания сырых мясных продуктов — вы же не захотите, чтобы бактерии передались на любые чистые поверхности.

Используйте для разделки сырого мяса, домашней птицы и овощей отдельные доски. Храните их отдельно друг от друга, чтобы предотвратить возможность попадания бактерий на другие продовольственные продукты. Если у вас нет возможности держать разделочные доски отдельно, убедитесь в том, что тщательно продезинфицировали доску после использования.

Пластиковые разделочные доски предпочтительнее, чем деревянные, так как их проще чистить. Будьте осторожны с разморозкой. Не стоит размораживать продукты особенно мясо и птицу при комнатной температуре в целях ускорения процесса. Пищу следует всегда размораживать в холодильнике, потому что разморозка при комнатной температуре нагревает поверхность продукта слишком быстро, что способствует росту бактерий. Также можете безопасно размораживать продукты под холодной проточной водой.

Тщательно готовьте продукты. Это особенно важно в случае с красным мясом, птицей и яйцами, которые относятся к продуктам с высокой степенью риска.

Приготовив эти продукты до конца, вы полностью избавитесь от вредных микробов. Изучите правильное время приготовления в кулинарной книге принимая во внимание вес блюда и температуру духовки. Используйте термометр для мясных блюд, если у вас есть какие-то сомнения по длительности приготовления, ведь это может оказаться достаточно неопределенным из-за специфики приготовления мяса. Поддерживайте температуру горячих и холодных продуктов. Разогревайте тщательно готовые блюда перед подачей на стол.

Плохо разогретые остатки пищи могут содержать активные патогенные микроорганизмы. Кроме того, если остатки пищи испорчены, никакое разогревание не сделает их безопасными для здоровья.

Не храните блюда слишком долго. Любые признаки, такие как обесцвечивание, появление слизи, рост плесени и т. Никогда не разогревайте пищу больше одного раза, и никогда не замораживайте повторно без изменения состояния.

Тем не менее, если что-то из повторно разогретой пищи испорчено, выбросите это, так как существует очень большой шанс отравления! Часть 2 из Храните продукты в соответствии с правилами. Тип хранения зависит от типа продуктов. Сухие продукты, такие как макароны, рис, чечевица, фасоль, консервы и крупы можно хранить в прохладном, сухом месте, например в кладовой или в кухонном шкафу.

С другими продуктами все может быть немного сложнее, и вы должны позаботиться о том, чтобы хранить их в надлежащих условиях:. Замораживайте или храните в холодильнике, если есть такая необходимость. Положите замороженные продукты в холодильник не больше чем через 2 часа после того, как вы их оттуда достали хотя лучше всего это делать, как только вы пришли домой. Мясо, домашняя птица, яйца, рыба, готовые блюда, молочные продукты должны всегда храниться в холодильнике.

Многие продукты необходимо хранить или в холодильнике, или в прохладном и темном месте, например, в подвале или кладовой, сразу после распаковывания. Если возникают сомнения, всегда выбирайте хранение с помощью охлаждающих устройств. Никогда не храните пищу в открытом контейнере.

Еду, особенно сырое мясо и остатки блюд, никогда не следует хранить в открытом контейнере. Плотно накрывайте все продукты оберточной пленкой или фольгой, затем кладите в контейнер с герметической крышкой или в плотно закрывающийся пластиковый пакет. Никогда не храните пищу в открытых консервных банках, так как это формирует благоприятную среду для бактерий. Переложите такие продукты как томатную пасту, кукурузу в пластиковый контейнер.

Обратите внимание на срок хранения. Все продукты независимо от способа хранения должны быть употреблены как можно скорее, до истечения срока годности. Специи и сушеные травы теряют свои полезные свойства и вкусовые качества, если хранятся слишком долго, а множество продуктов могут стать даже вредными, если хранить их дольше указанного срока годности.

Никогда не ешьте продукты из помятых и вздутых банок, из упаковок со сломанными крышками, даже если срок годности еще действителен. Храните продукты раздельно. Всегда держите сырое мясо, сырые яйца и птицу отдельно от приготовленных блюд, свежих фруктов и овощей. Храните сырое мясо в завернутом виде на нижней полке вашего холодильника. Это поможет предотвратить его контакт с остальными продуктами.

Закрывайте вашу пищу от насекомых и животных. Еда может очень легко испортиться, если находится в свободном доступе для домашних животных и вредных насекомых. Если вы храните продукты правильно, в герметически закрытых контейнерах, в холодильнике, морозильнике или кухонном шкафу — это поможет уберечь продукты от насекомых и домашних животных.

Тем не менее, продукты могут быть заражены во время подготовки и подачи на стол. Не оставляйте без присмотра пищу в процессе приготовления и накрывайте приготовленные блюда с помощью крышек или оберточной пленки, пока они не готовы к подаче на стол. Будьте особо осторожны в теплый период года. Бактерии намного быстрее размножаются на пищевых продуктах в теплую погоду. Если вы едите на открытом воздухе, убедитесь в том, что все едят быстро, а остатки помещаются в прохладное место в течение часа.

Часть 3 из Всегда мойте руки перед едой. Промойте их теплой водой с антибактериальным мылом и тщательно просушите чистым полотенцем для рук. Старайтесь не употреблять непастеризованное молоко и соки.

Пастеризованные продукты прошли обработку, которая убивает микробы. Если молоко и соки пастеризованны, то эта информация, как правило, указана на упаковке. Следует также избегать других продуктов, приготовленных из непастеризованного молока, таких как некоторые сыры.

В любом случае соки в упаковках и соковые концентраты, которые продаются при комнатной температуре, имеют длительный срок годности и обязательно проходят процедуру пастеризации, даже если на этикетке нет информации об этом. Употребляйте продукты вскоре после того, как они были приготовлены. Так у вредных микробов не будет времени для размножения.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пищевое отравление

Как избежать пищевого отравления?

Пищевое отравление — весьма распространенное явление, с которым хотя бы раз сталкивался каждый. Оно приносит немало дискомфорта и неприятных ощущений. Основной причиной чаще всего становятся бактерии, попадающие в организм вместе с едой.

Чаще всего при отравлении наблюдается головная боль, слабость, тошнота, рвота, диарея, повышение температуры. Также стоит помнить, что отравление может иметь очень серьезные и опасные последствия. Поэтому очень важно знать, как снизить вероятность получения пищевого отравления до минимума.

Самое простое и основное, о чем стоит помнить всегда — мытье рук с мылом перед каждым приемом пищи, а также до и после готовки. Не менее важно тщательно мыть фрукты и овощи перед употреблением, даже если они со своего огорода. Кухонные полотенца нужно постоянно стирать, чтобы избежать размножения бактерий, и в целом содержать место приготовления пищи в чистоте — обязательное условие.

Для разных видов продуктов, таких как сырое мясо, рыбы, овощи, используются разные виды разделочных досок. Также эти доски желательно хранить раздельно друг с другом, как и сами продукты.

Покупая продукты, внимательно следите за сроком годности и целостностью упаковки. Выбирайте овощи или фрукты без внешних повреждений и пятен на поверхности плодов. Но и красивый глянцевый фрукт тоже способен вызвать отравление, так как для долгого хранения подобные плоды подвергают обработке химическим составом, что может быть не менее опасным.

Не стоит употреблять воду из-под крана. Пейте только кипяченую воду или используйте специальные фильтры для ее очистки. Делая закрутки на зиму, особое внимание уделите процессу пастеризации. Если на заготовках появилась плесень, а крышка банки вздулась, то лучше сразу выбросить. Любителям грибов стоит внимательно изучать каждый собранный или купленный гриб, особенно приобретенный не в магазине, а на рынке. Отравление грибами может иметь очень страшные последствия, вплоть до летального исхода.

Не забывайте убирать в холодильник продукты, требующие хранения в холоде. Иначе они быстро портятся и могут стать причиной отравления. Все продукты нужно готовить при соответствующей температуре, чтобы впоследствии не дать болезнетворным бактериям попасть в организм. Сырое мясо и сырые яйца нужно обязательно хранить отдельно от уже приготовленной пищи. Это нужно для того, чтобы бактерии с мяса и яиц не попадали на пищу.

Если все же вам не удалось избежать пищевого отравления, то не стоит пускать все на самотек, а нужно начать лечение как можно скорее. Большинство случаев можно лечить в домашних условиях, соблюдая несколько правил:. При обнаружении симптомов отравления — промойте желудок. Для этой цели можно использовать слабый раствор марганцовки или раствор пищевой соды. После промывания примите энтеросорбент активированный уголь, смекта или полисорб , запивая его кипяченой водой.

При отравлении возникает большая вероятность обезвоживания, поэтому очень важно пить воду, бульон или раствор электролита;. Через несколько часов, если вы чувствуете себя немного лучше, то можно съесть небольшое количество супа, хлеба или сухариков;. Если ваши симптомы не пройдут за дня, то в срочном порядке обратитесь за медицинской помощью.

О компании. Стандарты и маркировка. Наши клиенты. Как сделать заказ. Как нас найти. Заказать звонок. Москва, Большая Почтовая 36 с 4, оф. Как избежать пищевого отравления? Кроме этого есть еще несколько не менее важных пунктов: Покупая продукты, внимательно следите за сроком годности и целостностью упаковки.

Большинство случаев можно лечить в домашних условиях, соблюдая несколько правил: При обнаружении симптомов отравления — промойте желудок.

В течение первых часов избегайте еды; При отравлении возникает большая вероятность обезвоживания, поэтому очень важно пить воду, бульон или раствор электролита; Через несколько часов, если вы чувствуете себя немного лучше, то можно съесть небольшое количество супа, хлеба или сухариков; Старайтесь как можно больше отдыхать. Назад к списку.

Пищевое отравление — весьма распространенное явление, с которым хотя бы раз сталкивался каждый. Оно приносит немало дискомфорта и неприятных ощущений.

Как избежать отравления?

Любой может получить пищевое отравление, но большинство людей не думают о безопасности продуктов питания, пока они или кто-то, кого они знают, не заболеют после употребления зараженной пищи. Болезни, распространяющиеся через пищевой тракт, часто называемая пищевым отравлением. Эти болезни являются общей, дорогостоящей, но предотвратимой проблемой общественного здравоохранения.

Каждый год около 1 из 6 американцев или 48 миллионов человек заболевают, госпитализируются и 3 тысячи умирают от болезней пищевого происхождения. Узнайте больше о болезнях пищевого происхождения и о том, что вы можете сделать, чтобы снизить свои шансы на заболевание. Наиболее распространенными болезнями пищевого происхождения являются норовирус, сальмонелла, Clostridium perfringens и Campylobacter. У большинства пораженных лиц симптомы пищевого отравления включают рвоту и диарею, но в некоторых случаях такие опасные для жизни осложнения, как отказ работы органов.

В тяжелых случаях болезни пищевого происхождения могут вызывать серьезную острую болезнь, долгосрочные проблемы со здоровьем или смерть. Маленькие дети, беременные женщины, взрослые старше 65 лет и люди с ослабленной иммунной системой чаще получают подвержены пищевое отравление, и если они заболеют, у них могут быть более серьезные симптомы.

Любой может заболеть от употребления зараженной пищи. Чтобы снизить ваши шансы на пищевое отравление, подумайте о том, как микробы, обнаруженные в зараженной пище, могут причинить вам боль. Вы можете принять меры, чтобы защитить себя и своих близких, сохраняя в безопасности пищу. Часто мойте руки и поверхности для приготовления пищи.

Микробы могут выживать во многих местах вашей кухни, включая руки, посуду и разделочные доски. Промывайте мойте свежие фрукты и овощи под проточной водой. Не допускайте перекрестного загрязнения. Даже после того, как вы тщательно очистите руки и поверхности, сырое мясо, птица, морепродукты и яйца могут все еще распространять микробы на готовые к употреблению продукты, если только вы не держите их отдельно.

Приготовьте соблюдая правильную температуру. Используйте пищевой термометр, чтобы обеспечить приготовление пищи для безопасной внутренней температуры:. Микробы могут расти во многих продуктах питания в течение 2 часов, если вы их не охладите. Во время летней жары сократите это время до 1 часа.

Проверьте веб-страницу или приложение FoodKeeper, чтобы узнать, как лучше хранить продукты и напитки, как сохранить их свежими, а когда их выбросить. Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. Как избежать пищевого отравления. Авторы : Centers for Disease Control and Prevention CDC Любой может получить пищевое отравление, но большинство людей не думают о безопасности продуктов питания, пока они или кто-то, кого они знают, не заболеют после употребления зараженной пищи.

Общие болезни и симптомы пищевого происхождения Наиболее распространенными болезнями пищевого происхождения являются норовирус, сальмонелла, Clostridium perfringens и Campylobacter. Кровь в стуле. Частая рвота, которая мешает вам удерживать жидкость. Признаки обезвоживания, включая уменьшение мочеиспускания, сухость во рту и горле, и головокружение при вставании.

Диарейная болезнь, которая длится более 3 дней. Соблюдайте безопасн ость в еде: узнайте о рисках и правилах Любой может заболеть от употребления зараженной пищи. Вакцинация от кори: кто защищен и кому прививка жизненно необходима Библиотека. Доктор Комаровский разоблачает интернет-мошенников. Вышла из печати новая книга! Рубрики раздела.

Скачивайте наши приложения.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Частые причины пищевых отравлений / Здравствуйте

Комментариев: 4

  1. lurikov_59:

    Какие все мы интересные ! И никто не учел, что Михаил Литвак такой же человек как мы, со своим опытом, практикой, знаниями, жизненным путем. И всего лишь делится своими познаниями и прожитым им самим опытом, а вот принимать или нет – это личное дело каждого из нас. Он идет в этот мир и говорит с Рим как умеет, а мы обсуждаем или осуждаем его точку зрения? Тогда как же: “не суди , да не судим будешь?” Философствовать можно долго и много . Делать, только делать и верить в себя.

  2. koshka254:

    Для быстрого засыпания нужно “всего-навсего” остановить поток мыслей. Для этого лечь на спину, руки сложить внизу живота одна сверх другой; пальцы ног слегка отодвинуть от себя. ощутить ТЕЛОМ, А НЕ УМОМ, тепло под ладонями и легенькое напряжение в пальцах ног на протяжении 5-7 секунд – и мысли остановились, эмоции – нейтральные. Днем нужно это практиковать стоя или сидя, или идя по дороге, несколько раз – и получится.

  3. yura:

    Торговля – самый крупный вор… без стыда и совести и штрафы им – как слону дробина

  4. Raissa:

    обнаружили недавно диабет.Что делать?Посоветуйте.