Функции ротовой полости в процессе пищеварения

Свинка болезнь — диагностика. Точность следования протоколам химиотерапии. Смотреть что такое "Паллиативная помощь" в других словарях.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Функции ротовой полости

Для существования организма необходимо постоянное восполнение энергетических затрат и поступление пластического материала, служащего для обновления клеток. Для этого требуется поступление из внешней среды белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, микроэлементов, витаминов и воды. Существуют следующие разновидности пищеварения:. Собственное пищеварение это процесс физико-химической переработки пищи специализированными органами, в результате которого она превращается в вещества, способные всасываться в пищеварительном канале и усваиваться клетками организма.

Органы пищеварения выполняют следующие функции:. Обработка пищевых веществ начинается в ротовой полости. У человека пища в ней находится сек. Здесь она измельчается, смачивается слюной и превращается в пищевой комок. В ротовой полости происходит всасывание некоторых веществ. Например, всасывается небольшое количество глюкозы и алкоголя. В нее открываются протоки 3 пар крупных слюнных желез: околоушных, подчелюстных и подъязычных.

Кроме того, имеется большое количество мелких желез в слизистой языка, щек и неба. В течение суток вырабатывается около 1,5 литров слюны. Осмотическое давление слюны ниже, чем крови.

В состав сухого остатка входят:. В железистых клетках ацинусов слюнных желез находятся секреторные гранулы. Они осуществляют синтез ферментов и муцина. Образующийся первичный секрет выходит из клеток в протоки. Там он разбавляется водой и насыщается минеральными веществами. Околоушные железы в основном образованы серозными клетками и вырабатывают жидкий серозный секрет, а подъязычные слизистыми, которые выделяют слюну богатую муцином.

Подчелюстные вырабатывают смешанную серозно-слизистую слюну. Регуляция слюноотделения преимущественно осуществляется нервными механизмами. Вне пищеварения в основном функционируют мелкие железы. В пищеварительный период секреция слюны значительно возрастает.

Регуляция пищеварительной секреции осуществляется условно- и безусловнорефлекторными механизмами. Безусловнорефлекторное слюноотделение возникает при раздражении первоначально тактильных, а затем температурных и вкусовых рецепторов полости рта. Но основную роль играют вкусовые. Нервные импульсы от них по афферентным нервным волокнам язычного, языкоглоточного и верхнегортанного нервов поступают в слюноотделительный центр продолговатого мозга.

Он находится в области ядер лицевого и языкоглоточного нервов. От центра импульсы по эфферентным нервам идут к слюнным железам.

К околоушной железе эффернтные парасимпатические волокна идут от нижнего слюноотделительного ядра в составе нерва Якобсона, а затем ушно-височных нервов. Парасимпатические нервы, иннервирующие серозные клетки подчелюстных и подъязычных желез начинаются от верхнего слюноотделительного ядра, идут в составе лицевого нерва, а затем барабанной струны. Симпатические нервы, иннервирующие железы идут от слюноотделительных ядер II - VI грудных сегментов, прерываются в шейном ганглии, а затем их постганглионарное волокна идут к слизистым клеткам.

Поэтому раздражение парасимпатических нервов ведет к выделению большого количества жидкой слюны, а симпатических - небольшого объема слизистой.

Условно-рефлекторное слюноотделение начинается раньше безусловно рефлекторного. Оно возникает на запах, вид пищи, звуки предшествующие кормлению. Условно-рефлекторные механизмы секреции обеспечиваются корой больших полушарий, которая через нисходящие пути стимулирует центр слюноотделения. Небольшой вклад в регуляцию слюноотделения вносят гуморальные факторы. В частности его стимулируют ацетилхолин и гистамин, а тормозит тироксин. Калликреин, вырабатываемый слюнными железами, стимулирует образование из кини-ногенов плазмы брадикинина.

Он расширяет сосуды желез и усиливает секрецию слюны. Слюноотделения в эксперименте исследуется путем наложения фистулы слюнного протока, то есть его выведения на кожу щеки. В клинике чистую слюну собирают помощью капсулы Лэппги-Красногороского, которая прикрепляется к выходу выводного протока железы.

Проводимость протоков желез исследуют с помощью сиалографии. Это рентгенологическое исследование, протоков, заполненных контрастным веществом ндолиполом. Выделительная функция желез изучается посредством радиосиалографии. Это регистрация выделения железами радиоактивного йода. Жевание служит для механической переработки пищи, то есть ее откусывания дробления, перетирания. При жевании пища смачивается слюной, и из нее формируется пищевой комок.

Жевание происходит благодаря сложной координации сокращений мышц, обеспечивающих движения зубов, языка, щек, и дна полости рта. Жевание исследуется с помощью электромиографии жевательных мышц и масти-кациографии.

Это запись жевательных движений. На мастикациограмме можно выделить 5 фаз жевательного периода:. Общая продолжительность жевательного периода сек. Силу жевательных мышц исследуют с помощью гнатодинамометрии, их тонус - миотонометрии, эффективность жевания - жевательных проб. Жевание - сложнорефлекторный акт. Безусловнорефлекторный состоит в том, что пищей раздражаются механорецепторы периодонта зубов и слизистой рта.

От них импульсы по афферентным волокнам тройничного, языкоглоточного и верхнегортанного нервов поступают в центр жевания продолговатого мозга. По эфферентным волокнам тройничного, лицевого и подъязычного нервов импульсы идут к жевательным мышцам, осуществляя бессознательные согласованные сокращения.

Условно-рефлекторные влияния позволяют произвольно регулировать жевательный акт. Глотание сложнорефлекторный акт, который начинается произвольно. Сформированный пищевой комок перемещается на спинку языка, языком прижимается к твердому небу и передвигается на корень языка. Здесь он раздражает механорецепторы корня языка и небных дужек. От них по афферентным нервам импульсы идут к центру глотания продолговатого мозга. От него, по эфферентным волокнам подъязычного, тройничного, языкоглоточного и блуждающего нерва, они поступают к мышцам полости рта, глотки, гортани, пищевода.

Мягкое небо рефлекторно поднимается и закрывает вход в носоглотку. Одновременно гортань поднимается, а надгортанник опускается, закрывая вход в гортань. Пищевой комок проталкивается в расширившуюся глотку.

Этим заканчивается ротоглоточная фаза глотания. Затем подтягивается пищевод и его верхний сфинктер расслабляется. Начинается пищеводная фаза. По пищеводу пищевой комок продвигается за счет его перистальтики. Циркулярные мышцы пищевода сокращаются выше пищевого комка и расслабляются ниже него. Волна сокращения-расслабления распространяется к желудку. Этот процесс называется первичной перистальтикой. При подходе пищевого комка к желудку расслабляется нижний пищеводный и дикардиальный сфинктер, пропуская комок в желудок.

Вне глотания он закрыт и служит для предотвращения заброса в пищевод желудочного содержимого. Если пищевой комок застревает в пищеводе, то от места его расположения начинается вторичная перистальтика, по механизмам идентичная первичной. Твердая пища продвигается по пищеводу сек. Жидкая стекает пассивно, без перистальтики, за сек. Расстройства глотания называют дисфагиями.

Они возникают при нарушениях в центре глотания водобоязнь , иннервации пищевода или спазмах мышц. Снижение тонуса кардиального сфинктера приводит к рефлюксу, то есть забросу желудочного содержимого в пищевод изжога.

Если его тонус наоборот повышен пища, скапливается в пищеводе. Это явление называется ахалазией. В клинике глотание исследуется рентгеноскопически путем проглатывания взвеси сульфата бария ренттеноконтрастное вещество. Желудок выполняет следующие функции:. Состав и свойства желудочного сока. Значение его компонентов. В сутки образуется 1,,5 литра сока.

Вне пищеварения выделяется всего мл сока в час. Такой сок обладает нейтральной реакцией и состоит из воды, муцина и электролитов. При приеме пищи количество образующегося сока возрастает до мл. Неорганическая часть сухого остатка содержит катионы калия, натрия, магния и анионы хлора, фосфорной и серной кислот. Органические вещества представлены мочевиной, креатинином, мочевой кислотой, ферментами и слизью.

Ферменты желудочного сока включают пептидазы, липазу, лизоцим. К пептидазам относятся пепсины. Это комплекс нескольких ферментов, расщепляющих белки. Пепсины гидролизуют пептидные связи в молекуле белков с образованием продуктов их неполного расщепления - пептонов и полнпептидоз.

Для существования организма необходимо постоянное восполнение энергетических затрат и поступление пластического материала, служащего для обновления клеток.

ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Свинка болезнь — диагностика. Точность следования протоколам химиотерапии. Смотреть что такое "Паллиативная помощь" в других словарях. Признаки и симптомы сезонной аллергии. Пищеварение в полости рта. Как проявляется аллергическая реакция на коже? Причины воспаления слюнной железы.

Почему текут слюни у грудного ребенка? Лечение опухолей народными средствами. Функция ротовой полости в пищеварении. Опух палец на руке: что делать, причины отека и способы лечения. Какие лекарства от аллергии подходят детям? Центральный рак легких: первые симптомы, прогноз и профилактика. Как быстро вылечить ветрянку у взрослых и детей в домашних условиях? Лечение онкологии народными средствами.

Передний отдел пищеварительного аппарата -- ротовая полость -- является начальным отделом пищеварительной трубки, куда при естественных условиях прежде всего поступает пища и где она подвергается первоначальной механической и химической обработке. Поступившие в рот горькие, соленые, кислые и сладкие вещества производят раздражение вкусовых рецепторов окончаний чувствительных нервов , расположенных в различных зонах слизистой языка рис.

Рот - это ворота для всех еды и питья. Это самая верхняя часть пищеварительного тракта, в которой химическое переваривание уже начато. С помощью зубов и языка подаваемая пища измельчается и смешивается с слюной в скользкую суспензию, которая затем транспортируется процессом глотания в глотку и далее в пищевод.

Кроме того, рот важен для производства голоса, дыхания и выражения эмоций. Прочтите все важное о рта! Рот - верхнее отверстие пищеварительного тракта, где пища разделяется и превращается в скользящую и проглатываемую кашу. Он также участвует в голосовом обучении, мимике и дыхании.

Ротовая полость простирается от рта до горла. Небо образует крышу ротовой полости , пол рта - ее нижний конец. Щеки представляют собой боковые границы. Внутри полости рта лежат два ряда зубов и язык. Прорезное пространство между губами и закрытыми рядами зубов называется прихожей в ротовой полости. Кроме того, в слизистой ротовой полости имеются нервные окончания, воспринимающие температурные и механические раздражения.

Возникающие при раздражении рецепторов слизистой рта нервные импульсы передаются по центростремительным, афферентным нервам тройничному, лицевому и языкоглоточному в центральную нервную систему, вплоть до коры больших полушарий головного мозга, где возникает ощущение того или иного вкусового качества поступившего в рот вещества горького, соленого, сладкого пли кислого.

Из нейтральной нервной системы импульсы по центробежным, эфферентным нервам направляются к мышцам и слюнным железам и возникают жевательные, сосательные движения и выделение слюны. Весь этот процесс является сложным рефлекторным актом. В результате ощущения, возникшего в связи с тем или иным вкусовым качеством веществ, последние или выбрасываются изо рта наружу -- отвергаемые непищевые вещества, или подвергаются механической и химической обработке -- пищевые съедобные вещества. Рот выполняет различные функции.

У рта есть задача поглотить пищу вместе с губами. В сочетании с жевательными мышцами они обеспечивают укус и клочок проглоченной пищи. Здесь у резцов и клыков есть задача разделить пищу, моляры - задача сокрушить ее и смешать с слюной с кашей. Мышечный язык поддерживает этот процесс. Через, которые содержатся в слюне, уже во время жевания химическое переваривание.

Миллионы микроорганизмов, содержащихся в слюне, участвуют в пищеварительном процессе вместе с микробами в межзубных пространствах, на языке и на слизистой оболочке.

Вкусные бутоны, которые в основном распространяются на языке, воспринимают вкус пищи, как только они соприкасаются с растворенными в слюне ароматами пищи. Пища находится в ротовой полости сравнительно короткое время с , тем не менее достаточное для того, чтобы она могла быть размельчена и смочена слюной, для формирования пищевого комка, т. Пищеварение во рту сводится главным образом к механической обработке пищи.

Химическое же воздействие слюны на пищевые вещества углеводы весьма ничтожно из-за непродолжительного пребывания пищевой массы в ротовой полости. Однако переваривающее действие слюны, поступившей вместе с пищевым комком в желудок, продолжается еще в течение некоторого времени, т.

Слюна производится различными слюнными железами, в первую очередь парными околоушными железами, слюнными железами нижней челюсти и лобными слюнными железами. Доставка слюны частично непрерывна, частично рефлексивна - например, запах пищи, жевательные движения и сенсорные стимулы при посещении стоматолога могут вызвать слюну. Слюна в дополнение к пищеварению, другие задачи. Например, он защищает слизистую оболочку полости рта от высыхания. Он также антибактериальный.

Это очень важно: если среда слишком щелочная в течение длительного времени, она будет формироваться быстрее. Если он слишком кислый в течение длительного времени, эмаль будет тоньше. Следует подчеркнуть, что хотя химическое расщепление веществ во рту и весьма незначительное, однако и все связанное с приемом пищи -- вид, запах, обстановка, звуки, жевание, раздражение вкусовых рецепторов языка, механических и термических рецепторов слизистой полости рта, глотки и др.

Другой важной задачей рта является резонансный орган, участвующий в формировании голоса. Благодаря сильной деформируемости неба язык и губы могут быть сформулированы языком, тоны могут быть изменены.

Мимические мышцы вокруг рта могут выражать чувства вместе с губами. Но это также жизненно важно для младенца, который должен закрывать свои губы воздухонепроницаемо для матери или соска бутылки молока, чтобы получить необходимое для всасывания отрицательное давление в полости рта.

Рот находится во главе всех млекопитающих, включая людей, и представляет собой верхний конец пищеварительного тракта. В задней области находится переход к глотке, которая переходит в пищу и трахею. Например, болезненные, небольшие воспаления особенно распространены. Они могут влиять на десны, полость рта, миндалины и даже язык. Медицинский термин для этого - кандидатура. Жевание -- сложный рефлекторный акт, состоящий из последовательных сокращений жевательной мускулатуры.

Движение нижней челюсти происходит не только по вертикали, но и по горизонтали, в результате чего пища разрывается на части и тщательно перетирается зубами обеих челюстей. Жевание имеет важное значение для последующего хода пищеварения. Оно способствует оценке вкусовых качеств пищи, стимулирует отделение пищеварительных соков, которые быстрее и лучше проникают в размельченную пищу, а это обусловливает более полное переваривание и последующее ее всасывание.

Хорошо механически обработанная и пропитанная слюной пищевая масса затем проглатывается И. Павлов придавал большое значение акту еды. Неторопливая еда и тщательное пережевывание пищевой массы в ротовой полости способствуют дальнейшему пищеварению и предохраняют слизистую желудка от заболеваний например, гастрита. На губах может быть вызван вирус простого герпеса, так называемый.

При глотании пищи перемещается из полости рта в желудок. Прежде чем это произойдет, слюнные железы выделяют больше секреции в ротовую полость, из которой называется слюна. Основная задача слюны, чтобы сделать пищу скользкой, чтобы решить их и начать химический распад углеводов и липидов. В области ротовой полости многочисленные слюнные железы.

Малые слюнные железы. Большие слюнные железы. Незначительные слюнные железы, которые открываются прямо или косвенно, через короткие курсы в ротовой полости, сделать небольшой вклад в слюне. Основные слюнные железы ведут непосредственно в полость рта, секретируют большую часть слюны и состоят из трех пар крупных слюнных желез. Нервный центр жевания находится в продолговатом мозге. Однако способность произвольно регулировать функцию жевания, сознательно влиять на нее позволяет предположить, что представительства для акта жевания имеются в структурах различных уровней мозга, в том числе и коре головного мозга.

Железы ниже и впереди уши, она распространяется на жевательных мышцах, расширяет главно почти до скуловой дуги и спинного к наружному слуховому проходу. О околоушном протоке, слюна выделяется в полость рта, то мышца прокалывает М. Околоушная железа состоит только из серозных ацинусов. Слюна жидкость, белок и фермент богатых. Она содержит иммуноглобулины, которые секретируются в секреции иммуноглобулина комплекса железистых клеток, и которые используются для иммунологической защиты от микробов в полости рта.

Под слизистой оболочкой с каждой стороны от центральной линии рта основывают свои каналы, которые входят в поперечном направлении к шпале языка в ротовой полости перспективе. Подчелюстная железа в основном состоит из серозных ацинусов и несколько слизистой ацинусов. Процесс сосания так же, как и процесс жевания,-- рефлекторный акт. Он имеет особенно большое значение у детей грудного возраста.

У взрослых он имеет значение лишь при приеме жидкой пищи. В акте сосания принимает участие мускулатура рта и языка, которая при сокращении создает в ротовой полости разрежение воздуха до мм вод. Ее маленькие каналы открыты в дне полости рта, непосредственно в полость рта.

Они в основном характерны слизистые и серозные ацинусов несколько. Зубы или Отрицает он назначает вспомогательных органов пищеварения, которые лежат в пещерах альвеолярных отростков нижней и верхней челюсти.

Из десны, альвеолярная быть покрыты, который слегка выступает в каждую полость. Известно, пародонта, или в качестве связки, пещеры выровнены. Три внешние области состоит в основном зуб. Видимая часть, которая расположена выше десны, является венцом.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 35 Пищеварение в ротовой полости и в желудке

Пищеварение

В чем основные функции пищеварительной системы. Пищеварительные железы ротовой полости и ЖКТ продуцируют ферменты, которые занимают одну из основных ролей в пищеварении. Если обобщать их значение, то можно выделить некоторые свойства:. Ферменты ротовой полости и желудка:. Название ферментаФункцияВ ротовой полости содержатся в слюне Птиалин амилаза Расщепляет крахмал до мальтозы дисахариды МальтазаРасщепляет дисахариды до глюкозы В желудке ПепсинЭтот фермент является главным и расщепляет денатурированные белки до пептидов.

Под влиянием соляной кислоты, эта часть отделяется и это приводит к образованию пепсина. Далее этот фермент с легкостью растворяет белки, после чего переработанные массы уходят в кишечную зону. ЛипазаЭтот фермент способен расщеплять жир. У взрослых этот процесс не имеет огромного значения, как у детей. Все это значительно упрощает переваривание жирных элементов в кишечнике.

Роль ферментов в организме многогранна и об этом свидетельствует фото ниже. При снижении концентрации питательных веществ в крови начинается ощущение голода. Физиологическая основа этого чувства локализируется в латеральных ядрах гипоталамуса.

Именно возбуждение центра голода является побудительной причиной для поиска пищи. Итак, еда перед глазами, мы испробовали ее вкус и получили насыщение, но вот интересно, что происходило в организме в этот момент? Начальным отделом пищеварительного тракта является ротовая полость. Снизу она ограничена диафрагмой рта, сверху небом твердым и мягким , а с боков и спереди — деснами и зубами.

Также здесь протоки пищеварительных желез открываются в ротовую полость, это — подъязычные, околоушные, подчелюстные. Помимо этого присутствуют и другие слизистые маленькие слюнные железы, расположенные по всей полости рта. После захвата комка пищи зубами а их всего 32, по 16 на нижнюю и 16 на верхнюю челюсть , она разжевывается и смачивается слюной, которая содержит фермент птиалин. Он имеет свойство растворять некоторые легкорастворимые вещества, а более плотные размягчать и покрывать пищу слизью, что значительно облегчает процесс глотания.

Также слюна содержит и муцин с лизоцимом, обладающими бактерицидными действиями. При помощи языка — мышечного органа, покрытого слизистой оболочкой происходит осознание вкуса и проталкивание пищи к глотке после пережевывания. Далее подготовленный комок пищи проходит по пищеводу в желудок.

Глотание — это сложный процесс, при котором задействованы мышцы глотки и языка. Во время этого движения происходит приподнимание мягкого неба, благодаря которому закрывается вход в носовую полость и преграждается путь пище в эту область. При помощи надгортанника закрывается входное отверстие в гортань. Через верхнюю часть пищеварительного тракта — глотку, пищевой комок начинает продвижение по пищеводу — трубке, длиной около 25 см, которая является продолжением глотки. Верхние и нижние пищеводные сфинктеры в это время открываются, а само прохождение еды до желудка занимает около секунд, жидкая пища движется за секунды.

В пищеводе не происходит каких-либо изменений, т. Узнать больше о пищеварении в ротовой полости можно из видео в этой статье. После пищевода пищевой комок попадает в желудок. Это наиболее расширенный отдел ЖКТ, имеющий емкость до 3 литров. Форма и размеры этого органа могут меняться в зависимости от степени мышечного сокращения и количества употребляемой еды.

Слизистая оболочка образована продольными складками, содержащими огромное количество желез, которые продуцируют желудочный сок. Он представлен тремя типами клеток:. Если в организме происходит нарушение выделения желудочного сока, для нормализации этого процесса существуют специальные препараты, к которым прилагается инструкция по применению. Однако заниматься самолечением не рекомендуется, т.

Момент проникновения желудочного сока в пищевую массу подразумевает начало желудочной фазы пищеварения, на протяжении которой происходит преимущественно расщепление белковых частиц.

Происходит это в результате слаженной работы ферментов и кислоты желудочного сока. Далее из желудка полупереваренная пища отправляется в двенадцатиперстную кишку через пилорический сфинктер, полностью отделяющий при сокращении желудок и кишку. Длительность нахождения пищи в полости желудка зависит от ее состава. Твердая белковая еда стимулирует секрецию желудочного сока активнее и дольше находится в этом органе, жидкая же покидает намного быстрее.

В среднем пища может задерживаться в желудке на часов. По окончанию фазы пищеварения, он находится в спавшемся состоянии, а через каждые минут начинаются периодические сокращения желудка, так называемая голодная перистальтика.

Как мы поняли, пищеварение — это сложный многоступенчатый процесс, регулируемый отделами ЦНС. Каждый этап слаженно следует друг за другом и в каждом из них задействовано много органов. Все это регулируется нервной и гуморальной системой регуляции. Однако любое нарушение может спровоцировать сбой в автоматических действиях пищеварительной системы, который повлечет за собой определенные симптомы и признаки.

В этом случае нужно сразу же обратиться за медицинской помощью, где врач сможет осмотреть и назначить необходимую диагностику. Читать дальше Внимание: для улучшения пищеварительной функции нужно обязательно следить за качеством употребляемых продуктов, цена на них, порой, хоть и выше, но зато пользы намного больше.

Также стоит обращать внимание и на сбалансированность питания. Если у вас имеются проблемы с пищеварением, лучше всего обратиться с этим вопросом к врачу.

В ходе пищеварения происходит превращение макромолекул пищи в более мелкие молекулы, в частности, расщепление биополимеров пищи на мономеры.

Пищеварение в ротовой полости

Ротовая полость включает преддверие и собственно рот. Преддверие образовано губами, внешней стороной щёк, зубов и дёсен. Губы снаружи покрыты тонким слоем эпителия, изнутри выстланы слизистой оболочкой, являющейся продолжением внутренней стороны щёк. Плотно прикрывают зубы, крепятся к дёснам с помощью верхней и нижней уздечки. Внешняя сторона покрыта кожным эпителием, внутренняя — слизистой оболочкой. Промежуточный слой составляют мышечные волокна, пронизанные сосудами и нервами.

Мышечный поперечнополосатая мускулатура орган, пронизанный нервными волокнами и кровеносными сосудами. Сверху покрыт слизистой оболочкой, на поверхности которой находятся чувствительные сосочки, содержащие рецепторы. Удерживается в ротовой полости уздечкой. Твёрдое — кость, покрытая слизистой оболочкой, мягкое — слизистая складка, лежащая позади твёрдого нёба. Состоят из дентина, покрытого эмалью.

Внутри дентина находится полость, заполненная пульпой — рыхлой соединительной тканью. От полости отходят каналы, через которые в зуб входят кровеносные сосуды и нервные волокна. Механическое измельчение пищи. Резцы и клыки захватывают и удерживают пищу, коренные — перетирают. Главную функцию пищеварения в ротовой полости человека осуществляет слюна.

Слюнные железы, находящиеся в слизистой оболочке, с помощью выделяемой слюны и языка смачивают пищу, образуя пищевой комок. Выделяют три пары крупных желёз:. Оставшийся процент — биологически активные вещества, проявляющие разные свойства. В слюне содержатся:. Ферменты — белковые соединения, ускоряющие химические реакции.

Являются катализатором в расщеплении пищи. В незначительном количестве в слюне находятся другие ферменты-катализаторы, а также органические соли и микроэлементы. Пища, попадая в ротовую полость, раздражает рецепторы разного назначения температурные, тактильные, обонятельные , которые отвечают выработкой слюны, желудочного сока, желчи.

Ротовая полость имеет большое значение в процессе пищеварения. Посредством щёк, зубов, языка поступающая пища измельчается и продвигается к глотке. Смоченная слюной пища смягчается и склеивается в единый пищевой комок.

Находящиеся в слюне ферменты начинают пищеварение, расщепляя крахмал и другие сахара. Средняя оценка: 4. Всего получено оценок: А какая ваша оценка? Пищеварение в ротовой полости Начинается процесс пищеварения в ротовой полости.

Здесь происходит первичная обработка пищи, которая помогает работе желудка и кишечника. Ротовая полость Строение Функции Щёки Внешняя сторона покрыта кожным эпителием, внутренняя — слизистой оболочкой.

Промежуточный слой составляют мышечные волокна, пронизанные сосудами и нервами Размыкают и смыкают ротовую щель, участвуют в формировании пищевого комка Язык Мышечный поперечнополосатая мускулатура орган, пронизанный нервными волокнами и кровеносными сосудами. Удерживается в ротовой полости уздечкой Оценивает качество и физические параметры пищи, формирует и продвигает пищевой комок Нёбо Твёрдое — кость, покрытая слизистой оболочкой, мягкое — слизистая складка, лежащая позади твёрдого нёба Помогает формировать пищевой комок и продвигать его к глотке Зубы Состоят из дентина, покрытого эмалью.

От полости отходят каналы, через которые в зуб входят кровеносные сосуды и нервные волокна Механическое измельчение пищи. Резцы и клыки захватывают и удерживают пищу, коренные — перетирают Дёсны Отростки челюстей, покрытые слизистой оболочкой Удерживают зубы и губы. ТОП-1 статья которые читают вместе с этой 1. Что мы узнали? Оценка доклада Средняя оценка: 4. Вход Регистрация.

Пищеварение в ротовой полости и в желудке – заглянем «внутрь» организма

В ходе пищеварения происходит превращение макромолекул пищи в более мелкие молекулы, в частности, расщепление биополимеров пищи на мономеры. Этот процесс осуществляется с помощью пищеварительных гидролитических ферментов. После вышеописанного процесса обработки пища всасывается через кишечную стенку и проникает в жидкостные среды организма кровь и лимфу [1].

Таким образом, процесс пищеварения заключается в переработке пищи и её усвоении организмом. У большинства животных внутрикишечное пищеварение сочетается с внутриклеточным. Только внутриклеточное пищеварение присутствует у губок. Преимущественно внутрикишечное пищеварение иногда дополненное внекишечным характерно для насекомых , нематод и позвоночных. У членистоногих пищеварительная система, как правило, разделена на отделы. В передней кишке в частности, в желудке у некоторых преимущественно растительноядных видов есть хитиновые образования, служащие для перетирания твёрдой пищи.

Ротовой аппарат образован видоизменёнными конечностями. Пищеварение у позвоночных представляет собой совокупность следующих взаимосвязанных процессов: механическая и физическая обработка пищи, химическое разрушение гидролиз компонентов пищи, что реализуется секреторной функцией желудочно-кишечного тракта ; процесс всасывания органических и неорганических соединений, в том числе микроэлементов и воды, в кровь и лимфу ; экскреция в просвет желудочно-кишечного тракта продуктов жизнедеятельности организма, подлежащих удалению; их удаление из организма вместе с непереваренными остатками пищи.

Для позвоночных характерно отсутствие или слабая выраженность внутриклеточного пищеварения и преобладание внутрикишечного и пристеночного пищеварения. У человека пищеварение начинается в ротовой полости , где пища пережёвывается. Этот процесс стимулирует экзокринные железы , выделяющие слюну.

Раздражение рецепторов в слизистой оболочке глотки вызывает глотательный рефлекс , который координируется в глотательном центре, расположенном в продолговатом мозге и варолиевом мосту. В координированном акте глотания участвуют мягкое нёбо и язычок uvula , которые предотвращают попадание пищи в носовую полость , и надгортанник , который не даёт пище попадать в трахею. Желудок расположен под диафрагмой в левом подреберье и надчревной области.

Имеется 3 оболочки:. Пища попадает в желудок , проходя через кардиальный сфинктер. Там она смешивается с желудочным соком , активными компонентами которого являются соляная кислота и пищеварительные ферменты :.

Париетальные клетки желудка также секретируют внутренний фактор Касла , необходимый для всасывания витамина B Через пилорический сфинктер пища попадает в тонкую кишку. В тонкой кишке происходит всасывание основного объёма питательных веществ и витаминов через кишечную стенку.

После прохождения тонкой кишки пища попадает в толстую кишку , состоящую из слепой , ободочной , сигмовидной и прямой кишок.

Здесь происходит всасывание воды и электролитов, здесь же происходит и формирование каловых масс. Пищеварение у человека является психофизиологическим процессом. Это означает, что на последовательность и скорость реакций влияют гуморальные способности желудочно-кишечного тракта, качество пищи и состояния вегетативной нервной системы.

Гуморальные способности , влияющие на пищеварение, обуславливаются гормонами, которые вырабатываются клетками слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника.

Основными пищеварительными гормонами являются гастрин , секретин и холецистокинин. Они выделяются в кровеносную систему желудочно-кишечного тракта и способствуют выработке пищеварительных соков и продвижению пищи.

Усваиваемость зависит от качества пищи [3] :. Регуляция пищеварения обеспечивается также вегетативной нервной системой. Парасимпатическая часть стимулирует секрецию и перистальтику , в то время как симпатическая часть подавляет. Является наиболее изученной частью диффузной эндокринной системы синоним АПУД-система и включает примерно половину её клеток. Гастрин связывается со специфическими гастриновыми рецепторами в желудке.

Результатом усиления аденилатциклазной активности в париетальных клетках желудка является увеличение секреции желудочного сока , в особенности соляной кислоты.

Гастрин также увеличивает секрецию пепсина главными клетками желудка, что, вместе с повышением кислотности желудочного сока , обеспечивающим оптимальный pH для действия пепсина, способствует оптимальному перевариванию пищи в желудке. Одновременно гастрин увеличивает секрецию бикарбонатов и слизи в слизистой желудка, обеспечивая тем самым защиту слизистой от воздействия соляной кислоты и пепсина.

Гастрин тормозит опорожнение желудка, что обеспечивает достаточную для переваривания пищи длительность воздействия соляной кислоты и пепсина на пищевой комок. Кроме того, гастрин увеличивает продукцию простагландина E в слизистой желудка, что приводит к местному расширению сосудов, усилению кровоснабжения и физиологическому отёку слизистой желудка и к миграции лейкоцитов в слизистую.

Усиливают стимуляцию продукции секретина желчные кислоты [5]. Всасываясь в кровь, секретин достигает поджелудочной железы, в которой усиливает секрецию воды и электролитов, преимущественно бикарбоната. Увеличивая объём выделяемого поджелудочной железой сока, секретин не влияет на образование железой ферментов.

Биологическое определение секретина основано на его способности при внутривенном введении животным увеличивать количество щёлочи в соке поджелудочной железы [6]. Секретин является блокатором продукции соляной кислоты париетальными клетками желудка [7]. Этот эффект опосредован через секрецию холецистокинина и это приводит к увеличению продукции желчи, стимулирования сокращений желчного пузыря и кишечника и увеличению секреции кишечного сока [5].

Холецистокинин выступает медиатором в разнообразных процессах, происходящих в организме, в том числе, в пищеварении. Холецистокинин стимулирует расслабление сфинктера Одди ; увеличивает ток печёночной желчи; повышает панкреатическую секрецию; снижает давление в билиарной системе: вызывает сокращение привратника желудка , что тормозит перемещение переваренной пищи в двенадцатиперстную кишку [9] [5]. Холецистокинин является блокатором секреции соляной кислоты париетальными клетками желудка [7].

Ингибитором холецистокинина является соматостатин. Относится к семейству секретина. Глюкозозависимый инсулинотропный полипептид является инкретином , то есть вырабатывается в кишечнике в ответ на пероральный приём пищи.

Кроме того, ГИП ингибирует абсорбцию жиров, угнетает реабсорбцию натрия и воды в пищеварительном тракте , ингибирует липопротеинлипазу [5]. Вазоактивный интестинальный пептид, в отличие от других пептидных гормонов из семейства секретина, является исключительно нейромедиатором. Обладает сильным стимулирующим действием на кровоток в стенке кишки, а также на гладкую мускулатуру кишечника [5].

Является ингибитором, угнетающим секрецию соляной кислоты париетальными клетками слизистой оболочки желудка [10]. ВИП также является стимулятором продукции пепсиногена главными клетками желудка [11]. По химическому строению является пептидным гормоном. Соматостатин подавляет секрецию гипоталамусом соматотропин-рилизинг-гормона и секрецию передней долей гипофиза соматотропного гормона и тиреотропного гормона.

Кроме того, он подавляет также секрецию различных гормонально активных пептидов и серотонина , продуцируемых в желудке , кишечнике , печени и поджелудочной железе. В частности, он понижает секрецию инсулина , глюкагона , гастрина , холецистокинина , вазоактивного интестинального пептида , инсулиноподобного фактора роста В более широком смысле пищеварительными ферментами также называют все ферменты, расщепляющие крупные обычно полимерные молекулы на мономеры или более мелкие части.

Пищеварительные ферменты вырабатываются и действуют в пищеварительной системе человека и животных. Кроме этого, к таким ферментам можно отнести внутриклеточные ферменты лизосом. Кроме того, часть ферментативных функций выполняется облигатной кишечной микрофлорой.

Обитающие в толстом кишечнике человека микроорганизмы выделяют пищеварительные ферменты, способствующие перевариванию некоторых видов пищи:. Из секрета непентеса Nepenthes macferlanei выделены протеазы, продемонстрирована также липазная активность.

Его главный фермент, непентезин, по субстратной специфичности напоминает пепсин [12]. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 7 октября ; проверки требует 1 правка.

Основная статья: Желудок человека. Основная статья: Тонкая кишка человека. Основная статья: Толстая кишка человека.

Дополнительные сведения: Вегетативная нервная система. Основная статья: Гастроэнтеропанкреатическая эндокринная система.

Основная статья: Пищеварительные ферменты. Дополнительные сведения: Ферменты. Аминокислоты, пептиды, белки. Факамби показали, что зрелые сыры, отличающиеся большим содержанием кальция, задерживают часть жиров и препятствуют их всасыванию кишечником. Соответственно эта часть жиров не попадает в организм, а уходит вместе с калом. Болезни двенадцатиперстной кишки. Обследование больных с заболеваниями органов пищеварения. Часть 1. Обследование больных с заболеваниями желудка.

Учебное пособие по пропедевтике внутренних болезней для студентов 3 курса лечебного факультета. Том 2, с. Место желчегонных препаратов в клинической практике.

Лечащий врач. Физиология системы пищеварения. ISBN Digestive enzymes secreted by the carnivorous plant Nepenthes macferlanei L. Planta, , Volume , Number 1, Пищеварительная система человека. Привратник желудка. Двенадцатиперстная кишка Большой дуоденальный сосочек Сфинктер Одди Малый дуоденальный сосочек Тощая кишка Подвздошная кишка Илеоцекальный клапан.

Внутренний сфинктер ануса Внешний сфинктер ануса. Физиология пищеварения , пищеварительная система человека. Мейсснерово сплетение Ауэрбахово сплетение. Каёмчатые Клетки Панета Бокаловидные Бескаёмчатые.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Строение ротовой полости. Состав и функция слюны

Комментариев: 1

  1. Slavik20670:

    Елена, не во всех, а только тогда, когда уровень доходов у членов семьи соразмерим. Если она училка, а он бизнесмен – всё может быть иначе. Но не надо говорить, что наша схема не должна иметь место. Она очень хорошо работает, когда люди одинаково зарабатывают. А это не редкость!