Диета при желчекаменной болезни и холецистите

В большинстве случаев образования подлежат обязательному удалению, если лечение консервативной или народной медициной не дало результатов. ЖКБ всегда сопровождается калькулёзным холециститом , при котором происходит раздражение протоков органа.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета при желчекаменной болезни у мужчин и женщин — состав продуктов, основные правила

Ежегодно проводится около операций по удалению желчного пузыря. Ситуация в мире не лучше и продолжает постоянно ухудшаться. Есть и исключения: практически не выявляются камни в желчном пузыре у эскимосов и у коренного населения Африки. Чем это обусловлено? Возможно, генетическими особенностями. Однако большую роль играет питание. Сформированная в детстве пищевая привычка и рацион становятся пусковым или сдерживающим механизмом не только для сердечно-сосудистой патологии, но и для заболеваний пищеварительного тракта, в том числе — желчевыводящих путей.

Считается, что употребление ста и более миллиграммов холестерина в сутки приводит к развитию ЖКБ. Однако длительно заболевание никак себя не проявляет. Камни поначалу напоминают кварцевый песок. Постепенно растут, укрупняются, достигая размеров грецкого ореха и больше. Когда они перекрывают протоки, по которым идет желчь, самочувствие пациента катастрофически ухудшается. К обострению может привести инфекция желчного пузыря и протоков.

В этом случае стенки утолщаются и отток перекрывается. Человек ощущает резкую слабость, появляются тошнота и рвота. Симптомы нарастают быстро. Усиливается, вплоть до нестерпимого, болевой синдром. Развивается желчная колика. Больной мечется, не может найти позу для облегчения своего состояния.

Снять приступ помогает только своевременное вмешательство медиков. К счастью, это случается редко. Значительно увеличивается заболеваемость среди людей старше лет, а затем прогрессивно растёт с каждым десятилетием. Желчь женщин обладает большими литогенными свойствами способностью к камнеобразованию. Учёные связывают это с гормональными особенностями. К примеру, доказано, что эстриол впрямую влияет на образование камней. Патология желчного пузыря чаще встречается у полных людей, беременных женщин, когда имеется ожирение, обусловленное избыточным или нерациональным питанием.

Камни раздражают внутренние стенки желчного пузыря, провоцируя воспаление. Застой желчи способствует развитию патогенной флоры. Резкое нарушение питания — и обострение острого инфекционного процесса в желчном пузыре гарантировано. Поэтому питание при желчнокаменной болезни должно быть сбалансированным и тщательно подобранным совместно со специалистом соответствующего профиля. Питаться при наличии такого недуга, как ЖКБ, нужно не реже четырёх раз в сутки, лучше — пять, распределяя пищу равномерно в течение дня.

С утра хорошо выпить стакан тёплой воды, всего за день — не менее полутора литров. Диета при наличии ЖКБ включает в сутки около 80 граммов белков, 90 граммов жиров не менее трети — растительного происхождения , граммов углеводов. По калорийности лучше не выходить за рамки калорий, а соль ограничить десятью граммами.

Продукты нужно варить или запекать, реже — тушить, жарить не нужно. Соленья, маринады, копчёности — забыть. Нельзя употреблять холодную и горячую пищу, только тёплую. Диетически питаться при камнях в желчном пузыре не сложно, просто нужно начать, а затем вы привыкнете. Список этот может быть скорректирован. Всё зависит от индивидуальной чувствительности и переносимости. Разрешены при ЖКБ:. Диетические продукты, как правило, хорошо переносятся и не вызывают аллергии.

Немного опыта и поиск рецептов помогают значительно разнообразить питание. Со временем к такому питанию привыкает вся семья и оно идёт на пользу каждому, так как является более правильным по сравнению с привычным. Чаще всего к неприятным последствиям приводят погрешности в питании. От того, что едят при наличии камней конкрементов в желчном пузыре или протоках больные, зависит их самочувствие и длительность ремиссии.

Поэтому обязательно нужно изучить список вредных продуктов. Эти продукты способствуют воспалительному процессу:. Старые врачи говорили, что нужны холод, голод и покой.

Современные доктора с ними согласны: в первые сутки назначаются постельный режим и голод. Разрешается только пить обычную чистую воду. Со вторых суток пациента начинают кормить, постепенно вводя новые продукты. Весь период обострения питание щадящее, преимущественно состоящее из тёплых овощных супов, каш и киселей. Важно последовательное и тщательно спланированное расширение списка разрешённых продуктов, ведь заболевания желчного пузыря могут обостряться при каждой погрешности в диете — несколько раз в год и даже в месяц.

Особенно осторожно следует вести себя по отношению к экзотическим и незнакомым блюдам в поездках. Такая пища может вызвать обострение и рецидив заболевания, даже находящегося в фазе стойкой ремиссии. Диета составляется индивидуально для каждого пациента, исходя из стадии заболевания, его пищевых привычек, конституции и особенностей жизненного цикла.

К примеру, беременная женщина должна включать в рацион питания продукты, способствующие правильному росту и развитию плода, а спортсмен — высококалорийную пищу. Подобрать меню самостоятельно практически невозможно. Поэтому в первую очередь при обнаружении ЖКБ нужно получить грамотную консультацию врача, пройти диагностику, составить личный план питания и лечения.

Сделать это можно у нас в медцентре доктора Бегмы по предварительной записи без очередей и с комфортом. Команда врачей доктора Бегмы subscribers.

Ежегодно проводится около операций по удалению желчного пузыря.

Диета при желчнокаменной болезни (ЖКБ)

Желчнокаменная болезнь рассматривается как дисметаболическое заболевание, при котором формируются камни в желчном пузыре на фоне нарушения обмена холестерина или билирубина. Камни бывают холестериновыми, пигментными или билирубиновые , кальциевыми и смешанными.

Холестериновые и черные пигментные формируются чаще в пузыре, а коричневые — в протоках. Причиной их образования является избыточная насыщенность желчи осадком. В желчном пузыре постоянно происходит процессе сгущения желчи, и она становится более насыщенной холестерином.

Образование камней — процесс динамический и выпадение кристаллов чередуется с их растворением, правда частичным. В образованном камне постоянно увеличивается количество трудно растворимого холестерина, и он увеличивается в размерах.

В возникновении холестеринового холелитиаза играет роль семейная предрасположенность, дефекты синтеза солюбилизаторов, географическое место проживания, ожирение , цирроз печени , беременность , сахарный диабет , стаз желчи в пузыре, дислипопротеинемия повышенный уровень холестерина в крови.

Определенное место занимает неправильное питание: избыток в рационе углеводов и белков животного происхождения, недостаток растительных волокон и растительных белков. На начальных этапах заболевания на УЗИ в течение нескольких лет может выявляться перенасыщенная холестерином густая желчь билиарный сладж — это период нарушений ее физико-химических свойств. Клинические проявления болезни отсутствуют и это время наиболее благоприятно для консервативного лечения снижение литогенности желчи и нормализация желчевыделения.

Если изменения химического состава желчи не устраняются, а присоединяется воспаление слизистой и гипомоторная дисфункция пузыря начинается формирование микролитов до 5 мм. Этот период также протекает без клинических проявлений. Эффективным является консервативное лечение хенотерапия. Затем микролиты слипаются с образованием макролитов размером более 5 мм. Усугубляется воспаление и нарушение моторики желчного пузыря.

Уже появляются некоторые неспецифические симптомы: ноющие боли, горечь во рту, тяжесть в правом подреберье, возникающие при погрешности в диете, склонность к метеоризму , частые поносы и запоры. При приступе резкие, нестерпимые боли возникают внезапно, иррадиируют в правую руку и лопатку, сопровождаются тошнотой, многократной рвотой, которая не приносит облегчения. Провоцирует приступ прием алкоголя и прием жирной пищи, тряска, езда, психоэмоциональное напряжение или ношение тяжести.

Больным при обнаружении макролитов предлагается литотрипсия раздробление при наличии единичных и немногочисленных камней или контактное растворение конкрементов контактный литолиз. При данном методе растворяющее вещество вводится в пузырь или протоки. Растворяются только холестериновые камни любого размера. Для процедуры используют эфир метилтретбутил при наличии камней в пузыре и эфир пропионат — в желчных протоках. Как уже отмечалось, употребление пищи с большим содержанием холестерина, жиров и рафинированных углеводов, беспорядочный режим и несбалансированное питание влияют на процесс образования камней.

При симптомах желчекаменной болезни лечение диетой является необходимым на всех стадиях заболевания. Как указывалось выше, на ранних стадиях билиарного сладжа можно полностью наладить состав желчи и предотвратить образование камней. На стадии микролитов питанием и применением препаратов можно изменить состав желчи и растворить их, а при образовавшихся камнях — стабилизировать их рост и предупреждать обострения желчные колики.

Давайте разберемся, какая диета при желчнокаменной болезни может назначаться? Разумеется, при желчекаменной болезни нельзя употреблять продукты, содержащие холестерин и рекомендуется обогащение рациона растительной клетчаткой. Холестериновые камни встречаются у лиц, страдающих перееданием, злоупотребляющих животными жирами, жирными сортами мяса, яйцами и икрой.

Исключается также острая и жирная пища, желтки яиц и при плохой переносимости ограничиваются растительные масла, которые обладают выраженным желчегонным действием и могут спровоцировать приступ ЖКБ желчного пузыря. На первой стадии заболевания нет запрещенных продуктов, но необходимо соблюдать режим питания, поскольку прием пищи в определенное время стимулирует секрецию желчи и моторную функцию пузыря. Это физиологически полноценное питание, в котором предусмотрен дробный прием пищи, способствующий регулярному оттоку желчи.

Калорийность питания составляет ккал белки — 80 г, жиры — 80 г, углеводы — г. Ограничено употребление соли 10 г , жиров особенно тугоплавких , жидкость в пределах 1, л. Блюда готовят отварными, на пару и уже разрешено запекание без корочки. Овощи для блюд не пассеруют и перетирают только овощи, богатые клетчаткой, а также жилистое мясо. Необходим чёткий режим и прием пищи раз в день.

Поскольку необходимо умеренно стимулировать желчевыделение и предупреждать появление камней, то рацион предусматривает:. Все эти продукты стимулируют желчевыделение, усиливают двигательную функцию желчного пузыря и кишечника, что в итоге способствует выведению холестерина, из которого при застое желчи образуются камни в желчном пузыре.

Однако магниевая диета не назначается при наличии гастрита , энтероколита с брожением и поносами , а также в период обострения. В этот день можно пить некрепкий чай, разбавленные соки, отвары шиповника. Она рекомендуется на короткий срок до 5 дней. В ней ограничиваются углеводы до г за счет простых — сахар, джемы, мед, варенье , снижается содержание белка до 80 г , а также количество жира.

Пища готовится без соли и только протертая: в виде суфле, пюре и слизистых супов. Важно соблюдать дробность питания не менее 5 раз и принимать пишу малыми порциями. При ЖКБ в патологический процесс вовлекаются гастродуоденальная система, поджелудочная железа и кишечник. Панкреатит чаще наблюдается у женщин лет с ожирением и гиперлипидемией. Для него характерно еще большее ограничение жиров и углеводов, которые стимулируют функцию поджелудочной железы.

Также ограничиваются экстрактивные вещества отвар капусты, мясные и рыбные бульоны и грубая клетчатка овощей. При ожирении рекомендуется снижение калорийности рациона за счет значительного ограничения углеводов. Все блюда готовятся в отварном или паровом виде и измельчаются. При калькулезном холецистите , имеющем тенденцию к частым обострениям, рекомендуют оперативное лечение.

В после операционный восстановительный период очень важно питание больного. Через 12 часов после операции разрешается пить воду без газа небольшими глотками до мл в день. На вторые сутки в рацион вводят нежирный кефир, несладкий чай, кисель — порциями не более 0,5 стакана с периодичностью в 3 часа. На день разрешается уже прием пищи и питание организуется до 8 раз в день, порциями по г: картофельное пюре полужидкое , протертые супы, омлет из яичных белков, перетертая отварная рыба, фруктовое желе.

Из жидкостей можно пить разбавленные соки яблочный, тыквенный и чай с сахаром. На пятый день вводят галетное печенье и подсушенный пшеничный хлеб. Через неделю добавляют перетертые каши гречневую, овсяную , отварное прокрученное мясо, творог, кефир, йогурт и овощное пюре.

После операции, как последствия ее, возможны поражения желчных путей: холангит и холедохолитиаз — образование камней в общем желчном протоке, который проявляется коликообразными болями, желтухой , лихорадкой и ознобом.

Если холедохолитиаз не устраняется в срочном порядке, то присоединяется восходящий холангит. Пищу готовят только протертую. Мясные блюда только рубленными или протертыми, а отварная рыба допускается куском.

Фрукты в виде киселей, компотов с протертыми ягодами и фруктами, а яблоки только запеченные. Ее применяют до 3 недель до стихания болей и диспепсических расстройств. Он способствует усилению желчеотделения, оказывает липотропное действие.

Это физиологически полноценная диета, но ограничено содержание простых углеводов и повышено содержание жиров в равной пропорции животные и растительные. Кроме паровых блюд вводятся и запеченные, а для стимулирования желчеотделения — не острые и несоленые закуски. Разрешаются употребление макарон и рассыпчатых каш, запеченных овощей и свежих фруктов. Пища не измельчается. Исключается жарка. Питание небольшими порциями.

Диета достаточно разнообразна, поскольку разрешены практически все продукты и расширены возможности их кулинарной обработки. Чередуя разнообразные белковые, овощные и крупяные блюда, а также разные способы их приготовления, можно составить меню по своим предпочтениям и питание не будет однообразным.

На ночь рекомендованы кисломолочные напитки. Ниже приводится примерное меню диеты при желчнокаменной болезни в период ремиссии. В ней снижена калорийность, значительно ограничены жиры и исключено растительное масло. Питание также 6-ти разовое. Все блюда протертые отварные или паровые. Разрешается употребление г пшеничного хлеба и 30 г сахара.

Порции уменьшаются в половину, мясные и рыбные блюда по г. Овсяную крупу хорошо разварить в небольшом количестве воды, процедить не протирая крупу. Отвар довести до кипения и немного посолить. Готовое блюдо имеет однородную консистенцию сливок и не содержит частиц продуктов. Отварить картофель и цветную капусту, протереть через сито с отваром, а несколько маленьких соцветий можно оставить целыми.

Овсяные хлопья также сварить, протереть, соединить с протертыми овощами и посолить. Заправить молоком, ввести сливочное масло. Подавать с гренками. В период ремиссии готовят нежирные вегетарианские супы с крупами или нашинкованными овощами и холодные супы.

Запеченные блюда, которые можно заправлять молочным или сметанным соусом. Последний готовят на одной сметане или с добавлением овощного или крупяного отвара. Сухую белую пассеровку из муки разводят овощным бульоном, добавляют сметану и проваривают при помешивании 5 мин. Нежирный кефир разводят холодной водой Очищенную свеклу вареную и свежие огурцы натирают на терке или нарезают соломкой. Добавляют зеленый лук и заливают смесью кефира с водой. Приправляют половинкой вареного яйца, зеленью петрушки и сметаной.

Овощи: морковь, лук репчатый нарезать и протушить в воде со сливочным маслом. В овощной бульон опустить картофель, а через 15 мин добавить припущенные коренья, нарезанные кабачки, помидор, посолить.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета стол 5. Что можно? Что нельзя?

Камни в желчном пузыре. Какая диета может спасти от операции

Питание при желчекаменной болезни — важная составляющая терапии заболевания. Режим питания, назначенный гастроэнтерологом, позволяет значительно снизить риск развития осложнений, остановить рост камней конкрементов , избежать хронического холецистита.

После медикаментозного лечения или хирургической операции лечебная диета позволит избежать повторного развития болезни. Причин возникновения заболевания желчнокаменной болезни может быть несколько. Список основных факторов риска:. Желчекаменная болезнь ЖКБ возникает в результате нарушения обмена веществ: холестерина, билирубина, которые начинают выпадать в осадок.

Запускается процесс образования камней. По распространенности среди населения ЖКБ занимает второе место после язвенных заболеваний. В группу риска попадают люди среднего и пенсионного возраста. Женщинам такой диагноз ставят в три раза чаще, чем мужчинам. Именно на ранних стадиях наиболее эффективны медикаментозные способы лечения и диетотерапия.

В результате желчнокаменной болезни развивается воспаление желчного пузыря или холецистит. В крайних случаях на поздних стадиях проводят операцию по удалению органа. Пациентам с болезнью желчного пузыря следует снизить или исключить продукты с высоким содержанием холестерина. Список запрещенных продуктов:. Литогенность желчи способность образовывать конкременты увеличивается при повышенных показателях ее кислотности. Этому способствует переизбыток крупяных и мучных изделий.

Ощелачивает желчь растительная пища. Наряду с лечебным питанием в качестве эффективной профилактики рекомендуются регулярные, умеренные занятия спортом. Грудное вскармливание снижает риск возникновения желчнокаменной болезни у женщин. Мужчины попадают в зону риска из-за частого употребления алкоголя, курения, нездорового питания.

Певзнер, основоположник теории лечебного питания, сформулировал основные положения стола номер 5, применяемого при камнях в желчном пузыре:. Еда должна быть умеренно теплой.

Холодная пища может вызвать приступ печеночной колики. В рационе должно присутствовать большое количество клетчатки. Она позволяет уменьшить литогенность желчи, улучшить перистальтику кишечника. Новая диета, применяемая в стационарах, построена на рекомендациях Певзнера.

Диета определяет, какие продукты нельзя есть при желчнокаменной болезни и хроническом холецистите:. Допускаются варка, готовка на пару, тушение без предварительного обжаривания и пассировки. Запекают уже приготовленную пищу для улучшения вкусовых качеств еды. Пища не должна содержать грубых волокон, исключаются свежие овощи и фрукты. Еду подают в протертом виде. Возможны только два способа термической обработки продуктов: варка и готовка на пару.

Питание при желчнокаменной болезни в период обострения и печеночной колике предусматривает голод в течение 2 дней после приступа. Нередко ЖКБ является показанием к проведению операции по удалению желчного пузыря. Однако даже после хирургического вмешательства болезнь может вернуться.

Конкременты способны образовываться в желчных протоках. Объем свободной жидкости должен составлять не менее 1, литров в сутки. Это способствует разжижению желчи, снижению концентрации холестерина и билирубина. Из меню исключают жирную рыбу: скумбрия, зубатка, палтус, сайра, тунец и другие. Постные виды необходимо кушать до трех раз в неделю.

Рыбу подают в отварном виде цельным куском, возможно приготовление на пару. Данные показаны из расчета на грамм вареной рыбы. Тушение, жарка повышают калорийность блюда.

Что можно есть при желчекаменной болезни из рыбных блюд:. Филе минтая г пропустить через мясорубку или измельчить ножом. Продукт после разморозки часто содержит много влаги, поэтому лишнюю воду лучше слить. К рыбе добавить одно куриное яйцо и измельченную головку лука. Если заболевания желчного пузыря обостряются, то в приготовлении котлет используют только белок.

Добавить соль по вкусу и 1 ст. Сформировать небольшие котлетки. Выложить в пароварку, готовить на пару 20 мин. Мясо измельчают в фарш или рубят на мелкие куски, варят или готовят на пару. В период ремиссии можно запекать отварные блюда. Улучшить вкус помогут овощные соусы, которые гармонично сочетаются с мясом и благоприятно влияют на процесс пищеварения. Полностью исключаются свиной, бараний, говяжий жиры.

Мясо подают раза в неделю. Употребление жирных блюд может провоцирует приступ печеночной колики. Если ЖКБ обострилась, мясо на время исключают. Филе свинины или говядины нарезать вдоль тонкими пластинами, хорошо отбить. На каждом кусочке равномерно распределить 1 столовую ложку нежирного творога и нарезанные кубиками овощи.

Посолить и завернуть мясо в рулетик, который можно закрепить ниткой или зубочисткой. Выложить в пароварку, готовить 40 минут. В меню включают постные сорта мяса индейки и куры. Пищу можно готовить цельным куском, удаляя кожу и жир. Следует отказаться от употребления утятины и гусятины. Филе грудки разделить на доли. В каждом кусочке сделать неполный надрезать вдоль.

Вложить в филе мелко порезанные овощи: морковь, сладкий перец, кабачок, лук. Посолить и выложить в пароварку на 20 минут. Для этого кусочки кладут в разогретую до градусов духовку на 10 минут. Посыпают тертым неострым сыром. Противень не следует смазывать маслом, лучше налить немного воды.

Страдающим от желчнокаменной болезни рекомендуют употреблять молочные и кисломолочные продукты низкой жирности. В меню можно включать сыры неострых сортов без острых специй и пряностей. При обострении желчнокаменной болезни молоко лучше пить с некрепким чаем.

Добавить столовую ложку меда, измельченные сухофрукты. Осторожно вмешать белки, взбитые до пышной пены. Массу разложить в небольшие силиконовые формы для кексов, поставить в пароварку или мультиварку.

Готовить около 15 минут. Кушать суфле можно со сладкими соусами из свежих ягод или сметаны. В меню включены сорта хлеба из пшеничной муки вчерашней выпечки. Следует отказаться от сладкой выпечки из сдобного теста. Разрешены галетное печенье и пресные изделия: хлебцы с отрубями, сушки и другие. Таблица пищевой ценности хлебобулочных изделий:. Из меню следует исключить продукты с повышенным содержанием кислот и эфирных масел.

Перечень запрещенных овощей:. Диета при обострении болезни желчного пузыря предусматривает употребление овощей и фруктов, прошедших термическую обработку. В этот период важно с осторожностью относиться к продуктам, содержащим грубые волокна и вызывающим процессы брожения. Блюда из овощей лучше сочетать с растительными и животными жирами. Это обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов. Три крупные корнеплода, одну небольшую луковицу отварить до полуготовности, измельчить в блендере.

Вмешать в массу взбитый белок, соль, 2 столовые ложки овсяной муки или манки. Сформировать котлеты и выложить в пароварку. Готовить 15 минут. Ешьте со сметаной или другими сливочными соусами.

Диета включает супы на овощных бульонах. В блюдо можно добавлять мясо, курицу или рыбу, приготовленные отдельно.

Приветствуются слизистые блюда на отваре круп и супы-пюре.

Диета при камнях в желчном пузыре — это ключевой компонент комплексной терапии.

Диета при жкб: хронический калькулезный холецистит

В большинстве случаев образования подлежат обязательному удалению, если лечение консервативной или народной медициной не дало результатов. ЖКБ всегда сопровождается калькулёзным холециститом , при котором происходит раздражение протоков органа. ЖКБ относится к разряду опасных заболеваний.

При остром воспалительном процессе возникает риск поражения желчных путей или их закупорки конкрементами. Такое состояние является более серьёзным, провоцируя механическую желтуху.

При разрыве желчного или протоков начинается гнойный абсцесс и разлитие содержимого в брюшную полость. И если удалить камни из желчного можно щадящим вмешательством, то уже в таком состоянии потребуется полостная операция.

При ней делается разрез брюшной полости. Вторая группа конкрементов имеет смешанный состав с холестерином и солями кальция. Образование холестериновых камней не связано с внутренними нарушениями. Это зависит от неправильного питания человека. Избыток этого вещества поступает только со специфической едой. Избавиться от камней в желчном пузыре без помощи препаратов почти невозможно. Диета при желчнокаменной патологии основана на корректировке продуктов:.

Организм необходимо наполнять различными минералами и солями, растворяющими холестерин. Это делается с помощью минеральных щелочных вод. Лучше использовать воды четвёртого класса, максимально обогащённые ионами. Минеральные воды рекомендуется выпивать натощак или за час до приёма пищи.

Жидкость пьётся большим глотками, не менее мл за один раз. Предварительно минералку подогревают до 45 градусов. Чтобы не было негативного эффекта от газов, их предварительно выпускают из бутылки. Соль максимально ограничивается не более 10 грамм в сутки , а питание распределяют на несколько порций в день. Дробный режим позволит снизить нагрузку с желчного пузыря. Общее количество чистой жидкости без супа или бульона должно составлять не менее мл в день.

При соблюдении правильной диеты функциональность желчного пузыря значительно улучшается. Происходит регулярный и равномерный отток желчи. Дробные, но питательные порции хорошо влияют на все органы пищеварительного тракта. Пациентам с желчнокаменной патологией необходимо полностью исключить некоторые продукты. В категорию попадают изделия способствующие повышенной секреторной активности с содержанием эфирных масел или тугоплавких жиров.

Нельзя потреблять изделия, содержащие азотистые вещества, щавелевую кислоту и экстрактивные компоненты. После переработки они преобразовываются в мелкие песчинки, которые в последствии становится конкрементами. Запрещено употреблять еду, способствующую повышенному газообразованию и гнилостным процессам в кишечнике. Простые углеводы максимально понижают. Еду употребляют в протёртом виде. Разрешаются отварные, пропаренные или запечённые продукты без добавления жиров.

Один или два раза в неделю можно кушать тушёные овощи. Во время жарки в любых продуктах начинается образование окисленных жиров. Если употреблять такие продукты во время обострения, это усилит спазм в протоках. Оптимальная температура блюд — не ниже 15 и не выше 65 градусов. Содержащие алкоголь продукты запрещены к употреблению. Резкое расслабление и сокращение сосудов приводит к ухудшению оттока желчи.

Диету при ЖКБ не всегда получается разработать совместно с диетологом. В большинстве случаев пациенту просто дают список продуктов, которые нельзя употреблять. Несмотря на значительные ограничения, на основе разрешённых продуктов можно составить отличное полноценное меню:. Последний приём пищи осуществляется за два часа. Можно скушать печёное яблоко или выпить стакан кефира. Вы можете узнать о питании при желчнокаменной болезни и его влиянии на выздоровление из этого видеоролика, а также что будет, если не придерживаться этой диеты.

Главная Желчный пузырь ЖКБ. Диета при ЖКБ. Содержание статьи 1 Осложнения 2 Возникновение камней 3 Основные правила питания 4 Обработка блюд 5 Примерное меню на неделю. Оцените статью:. Похожие статьи. Желчекаменная болезнь. Народное лечение ЖКБ. ЖКБ — что это такое, проявления и методы лечения. Как выводить камни из желчного пузыря быстро и безболезненно? Задать вопрос эксперту. В ближайшее время мы опубликуем информацию. Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.

Диетическое питание при желчнокаменной болезни

Причинами развития желчнокаменной болезни называют нерациональное питание, нарушение метаболизма, инфекцию, застой желчи, генетическую предрасположенность. При взаимодействии данных факторов изменяются физико-химические характеристики желчи, она становится литогенной способной к образованию конкрементов. Формируются камни из-за того, что недостаточно желчных кислот, удерживающих холестерин, в результате холестерин выпадает в осадок и начинается формирование конкремента.

К образованному камню присоединяется нерастворенный холестерин и конкремент постепенно увеличивается в год на 1—4 мм. При движении камня больной ощущает болезненность. Лечебное питание ускоряет восстановление нарушенных функций гепатобилиарной системы. На ранних этапах болезни лечебной диетой можно полностью откорректировать физико-химические показатели желчи и предотвратить рост конкрементов, а медикаменты способны растворить камни. Даже если заболевание запущено, то придерживаясь диетического питания можно минимизировать риск выхода камня в протоки желчной колики.

При нарушении функций гепатобилиарной системы назначается диетический стол N o 5 и его вариации. Какая именно диета будет рекомендована при желчекаменной болезни ЖКБ , зависит от стадии заболевания и состава конкрементов. Холестериновые камни, как правило, появляются у людей, которые переедают, употребляют много животных жиров, в частности, жирные сорта мяса, яйца, икру. Из рациона должны быть исключены продукты с высоким содержанием холестерола, острая и жирная пища, ограничивается но не исключается употребление растительных масел, поскольку они обладают желчегонными свойствами и способны вызвать обострение ЖКБ.

На начальном этапе развития заболевания нет ограничений в употреблении каких-либо продуктов, но рекомендуется употреблять пищу через равные промежутки времени, чтобы стимулировать отделение печеночного секрета и сокращение желчного пузыря.

В период ремиссии требуется умеренное щажение гепатобилиарной системы, поэтому назначается диетический стол N o 5. Данное лечебное питание восполняет физиологические потребности организма в химических элементах, поэтому может рекомендоваться на длительный период времени.

В день больной может употреблять не более — ккал. Рацион должен ограничиваться 80 г белка, 80 г жира и г углеводов, соли употреблять не более 10 г. При заболевании необходимо следить за тем, чтобы был регулярный умеренный отток желчи, а значит, нужно придерживаться дробного питания, избегать продуктов, стимулирующих желчеотделение, а также содержащих холестерол. Для предупреждения роста конкрементов рекомендуется составлять меню таким образом, чтобы в нем присутствовали:. В основе лечебного питания с повышенным содержанием магния диетический стол No 5, к которому дополнительно назначается употребление большого количества еды богатой магнием.

Микроэлемент стимулирует желчеотделение, усиливает двигательную активность желчного пузыря и кишечника, что ускоряет выведение холестерина. При заболеваниях печени и желчного пузыря требуется ограничить употребление:.

При желчнокаменной болезни вероятна желчная колика, которая может быть спровоцирована отрицательными эмоциями, употреблением жирных блюд, пряностей, острых приправ, поэтому необходимо следить за рационом и употреблять только разрешенные продукты. Если болезнь обострилась, то требуется более строгая диета, которой необходимо придерживаться до исчезновения клинических проявлений боли, тошноты, рвоты, нарушения стула. Диета при желчнокаменной болезни в период обострения в первые сутки рекомендует отказаться от пищи, чтобы обеспечить функциональный покой воспалившемуся желчному пузырю.

Позволяется пить некрепкий чай, отвар шиповника, соки, разведенные в равной пропорции с водой. Через 48—72 часа после начала обострения больного переводят на диету N o 5В, которая обеспечивает механическое и химическое щажение.

Согласно рекомендациям больной должен ограничить употребление углеводов до г и белка до 80 г. В блюда не следует добавлять соль и подавать их нужно в протертом виде лучше готовить мясное суфле, слизистые супы, пюре. Есть нужно маленькими порциями не менее 5 раз в день. Дневной рацион не должен превышать ккал. Выпивать нужно около 2—2,5 литров свободной жидкости за день. При обострении желчнокаменной болезни первые пять суток рацион должен состоять из следующих блюд:. Диета не является полноценной, поэтому долго придерживаться ее нельзя.

На день после начала обострения больного переводят на диетический стол N o 5А, который рекомендован до наступления ремиссии. Диета N o 5А при обострении желчнокаменной болезни разрешает употреблять:.

Нельзя при обострении ЖКБ есть жирные сорта мяса и рыбы, блюда с приправами и специями, свежую выпечку, торты, сдобу, шоколад, овощи с грубой клетчаткой белокочанная капуста, редис, редька и эфирными маслами чеснок, свежий лук , пирожки, икру, субпродукты. При желчнокаменной болезни патологические процессы затрагивают не только печень и желчный пузырь, но и другие органы пищеварительной системы, особенно желудок, кишечник, поджелудочную железу, поэтому лечебное питание рекомендуется с учетом вторичного заболевания.

Так, при развитии панкреатита показана диета N o 5П, которая предполагает еще большее ограничение жиров и углеводов и призвана стимулировать работу поджелудочной железы. В отличие от диеты, назначаемой при ЖКБ, она ограничивает употребление пищевых волокон. В зависимости от сопутствующего заболевания, может назначаться диетический стол N o 5А или N o 5В.

Эти столы требуют употреблять все в протертом или измельченном виде, а овощи и фрукты, мясо и рыба должны подвергаться тепловой обработке вариться или запекаться. Отличаются диеты калорийностью и пропорцией белков, жиров и углеводов. После операции показана диета N o 5Щ или N o 5Ж. При лечебном столе No 5Щ снижается интенсивность желчеотделение, а при диете N o 5Ж отделение желчи повышается за счет введения полноценных белков и полиненасыщенных жирных кислот.

Диета при обострении ЖКБ обеспечивает щажение пищеварительной системы и снимает нагрузку с желчного пузыря, благодаря чему снижается выраженность болевого синдрома и улучшается состояние воспаленного органа.

Диетического питания нужно придерживаться длительное время, поскольку употребление тяжелой пищи жирного, жареного, острого может привести к обострению заболевания и движению камней. Помимо лечебной диеты, больным назначается длительная медикаментозная терапия, которая способствует растворению холестериновых камней, но если пациент не начинает придерживаться здорового питания, то велика вероятность формирования новых конкрементов. Диета при обострении желчнокаменной болезни.

Время чтения: 7 минут Автор: Татьяна Спиридонова Общие рекомендации Какие продукты разрешены и запрещены при калькулезном холецистите Питание при обострении болезни Видео по теме.

Все блюда готовятся в пароварке или отвариваются. Питание при дискинезии желчного пузыря. Магниевая диета рекомендуется, если ЖКБ провоцирует запоры или есть застойные процессы в желчном пузыре. Противопоказана магниевая диета при воспалениях в тканях желудка и кишечника, при которых повышено брожение и возникает диарея, а также нельзя ее соблюдать во время обострения.

Лечебный стол, назначается принимая во внимание сопутствующие заболевания и стадию патологии. Читайте также:. Диета при желчнокаменной болезни. После стихания заболевания пациент опять должен придерживаться базовой диеты N o 5. Если желчнокаменная болезнь не поддается консервативному лечению, то назначается удаление желчного пузыря.

Видео по теме:. Embedded video. Спиридонова Татьяна Анатольевна. Врач-гастроэнтеролог первой категории со стажем работы 12 лет. Питание после операции на желчном пузыре. Продукты для печени и желчного пузыря. Ваше имя.

Комментариев: 2

  1. Лайта:

    Неминуемая гибель пациента всё спишет и преступления бизнес-эскулапов в первую очередь!

  2. svetlana-smol52:

    arkul64, а для вас главное – рациональное и сбалансированное питание… Дальше и трава не расти. Мыслите, как ученик начальных классов.